BeHappy　本社

ミウラサチエ

 

待ちに待った、オーガニック講習会が開催されました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回の講師は、オーガニックサポートの澤井さん。

笑顔がかわいくて、あったかいお母さんです＾-＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

約1時間半みっちりと、有機野菜のこと、食べ物のこと

心のこと、北海道の野菜のこと…

自分で分かっていたと思っていたことが、まだまだ上澄みだけで、

もっと深いところの知識をたくさん学ばせていただけました。

 

終始、

「へ～～～！」

「なるほど！」

「えっ！」

などが飛び交い、本当に最初から最後まで

楽しすぎる内容で、ワクワクしながらみんな聞いていました。

 

 

今回感じたことは、桜CHOPSで有機野菜を始めて良かったということ。

話を聞いたことにより、自分たちの仕事に誇りを持つことができました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

澤井さん、パワーをたくさんいただきました！

本当にありがとうございます！

 

これからも桜CHOPS顔晴りますので、どうぞ

よろしくお願いします！

桜CHOPS　本社

北海道を元気にする会：会長　松下　慎司

 

みなさんこんにちは!!

今日は、周りを見渡せば真っ白な銀世界。

子どもたちも、雪と遊んでいる風景を見ると

とってもやさしい気持ちになります。

上で見ている神様、素敵なプレゼントありがとうございます!!

 

 

ナルシストな一面はさておき。

今、桜CHOPSはどこよりも負けない「元気でかつ、活気のある幸せなお店」

を創っています!!

 

 

 

何をするんですか？？

 

簡単です。

 

ただただ自分達が大きな声を出して、常に最高の笑顔で接客をし

忙しくなってきた時に「喜びタイム入りました～!」ってお互いに

声を掛け合うんです。

ものすごくシンプルでしょ（*＾O＾*）

 

これがマスターの創り上げてきた桜CHOPSなんです。

 

今、思い起こせば、僕がはじめて桜CHOPSのお客さんで来た時

初めてマスターに気さくな感じで「しんちゃん」って呼んでもらい

帰る時も、「明日も顔晴ってね！また待ってるよ！」の一言…

すごく心地が良かったです。

何より、働きたくなって今の自分がいます。

働き始めてから、どうしてもマスターのような人になりたいと思い

モノマネのように全てを真似ていきました。

あるとき、常連さんから

 

「しんちゃんの声、マスターに似てきたね!!」

 

この言葉が今でもわすれられない一言です。

 

 

そして、先日麻生店メンバーのまっつんから

嬉しいメールを頂きました。

 

「僕は自分が尊敬する人のマネをする癖があるようです。

メンバーや、お客様に”しんさんに声と話し方が似てるね”って言われました。」

 

と、メールがきました。

この言葉、すごくうれしかったです!!!!!!!!!!

だから、僕はマスターから引き継いだ

「元気で活気のある人間」をたくさん増やし

微力ではありますが、、桜CHOPSからそんそん発信していきます！！

 

 

ちなみに、自分達の中で決めた「北海道を元気にする会」のメンバーを紹介します。

 

会長：松下慎司*しんちゃん（取締役部長）

副会長：河原大輔*大ちゃん（琴似店料理長）

部長：桝谷文彦*ぶんちゃん（琴似店副店長）

女将軍：久保田まどか（琴似店店長）

 

 

他にも、花Tripや壊飲庵：Re等を手掛ける

大坪社長にもお声をかけましたところ

ひとつ返事で「ぜひ、熱くいきましょう!!」

と言ってくれました＾＾

大坪社長ありがとう。

 

このブログを見た方で是非入りたい方は、お店でお声をかけて下さい（＾u＾）

 

今日も熱くいきますか!!!!!!!

生かして頂きありがとうございます。

桜CHOPS 本社

料理部長　山下雄一

 

みなさんこんにちは！　ついに雪もつもりビールの美味しい季節になりましたー！？

先日、琴似店で崖の上のポニョのうしろで歌ってるおっさんのよくわかんない方こと、

魚屋さんの越沢さんが、家族で遊びにきてくれました。

いつも、配達と偽ってさぼりほうけている越沢さんも、かわいい娘の前では、いいお父さんでした。

そんないつも新鮮な魚を届けてくれている越沢さんが、なんと４０歳のバースデーとのこと！

色々考えた結果のケーキがこれ

どーん

 

 

バースデーイベントも盛り上がり大変喜んでくれました。

これで魚も確実に値下げになるかと・・・・(うそですよ)

幸せそうな越沢一家をみて私もそろそろポニョ見なきゃなーと感じました。

桜CHOPSが元気に営業できるのも、越沢さんをはじめ業者さん達のおかげです！

みなさんいつもありがとうございます！

 

BeHappy　本社

ミウラサチエ

 

 

最近復活した「ハッピーデー」

 

こんな時代だからこそ、元気と笑顔を発信したい！

そんな思いから「ハッピーデー」は始まりました。

 

今回麻生店はディズニーがテーマ！！

夢の国ディズニーランドに、負けず劣らず！

 

素敵なキャストが登場です！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 こんなところにも隠れキャラ！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

!??!?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美女と野獣

 

 

 

桜ファミリーのみなさまも、なかなか手が込んだ仕込みを

してくれました！

 

さてさて、次回は何が起こるのでしょうか（笑）

BeHappy　本社

ミウラサチエ

 

先日、S1グランプリの地区大会が開催されました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつもは、ファイナリスト5人なのですが、あまりにも

レベルが高いので、今回は6人のファイナリストが勢ぞろい！！

 

回を増すごとにレベルが上がっていること、とてもうれしく思います。

 

 

さて、桜CHOPSからは、桑原玲が出場！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

審査は、自由演目と規定演目の二つから審査されます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

実際にお店で起こった・起こりうる状況を再現し、ステージ上で演技します。

 

 

さすがファイナリストに残った方は、ひとあじ違いますね！

とても勉強になることが多くて、とても見ごたえのあるものでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、今回のS1グランプリ、北海道地区を制覇したのは

旭川の大人気居酒屋「わらくや」の相山さんでした！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おめでとうございます！！

 

相山さん、北海道代表として、顔晴ってください！！

 

 

 

 

さてさて、大健闘のレイちゃんは

堂々の第二位入賞！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

桜CHOPSの代表として、いつも先頭を走ってくれるレイちゃんに

心から感謝します！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ありがとうございました！！

 

 

 

 

そして…

 

何とですね、今回、あまりにもレベルが高かったので、

2次審査まで行ったのですが…

この2次審査まで進んだ、ハイパーなメンバー

琴似店のみっこ！

琴似店店長まどか！

が、特別賞として表彰されました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まどかおめでとう！

 

 

 

そして、みっこは会場に来ていたのですが、

途中で抜けなければならずで、ステージには上がりませんでしたが… 

みっこは本当にすばらしいサーバーです。

みっこありがとう！

 

 

今回のS1は、本当に楽しく、勉強になり

かなり満足な大会でした！

桜チョップス　本社

農業部部長　松下　慎司

 

皆さんもう少しで待ちに待ったクリスマスですね（*^_^*）

 

雪もパラパラ降り始めやっと北海道の冬らしくなってきました。

寒さなんて吹っ飛ばすほどに桜チョップスは毎日

大盛り上がりしています！！

 

ところでどのお店にもよく来店されるお客さまって

いますよね？

桜チョップスではとっても大事なお客様に

家族のようなおもてなしをするために、

「〇〇くん、おかえりなさい！！」と名前で呼ぶことは

もちろんのこと、ＭＹ箸、ＭＹグラス、ＭＹ皿の３点セットを

ご用意して、いかに最高の状態で楽しんで頂くために

心がけています。

 

先日、麻生店で営業していると、この男が帰ってきました

「シンちゃん！！ただいま～～」って(^^♪

来たのは皆さんご存じの都通店会長のしんちゃんです。

 

わざわざ「シンちゃんの顔見にきたよ！！！」って言うんですもの。

もう嬉しくて、その言葉をいわれるために今まで居酒屋で

働いてるんだと実感しました。

彼は本当に桜チョップスを大事にしてくれてて、心の底から

「いつもおいしい料理と、最高の笑顔をありがとう」

と言ってくれます。

年が近いせいか、お互いの話をしたり、名前も一緒だったりと

気の合う最高のお客様です。

もう１人しんちゃんのお友達で熱い男がいます！！

ちょっとクールな５３年生まれ（僕と同じ年です。全然見えません＾＾）

タケルクンです。

この人もよく麻生に現れ、どんどんお客様同士で盛り上がり

兄貴のような存在です。

 

桜チョップスはこう言った常連さんに愛されてます。

そして僕らも来た常連さんを家族のように大事にしていきます

 

生かしていただきありがとうございます。                                        

                                                                                           左下　しんちゃん　右上たけるくん

 

 

ＢｅＨａｐｐｙ　本社

ミウラサチエ

 

 

本日は、桜ＣＨＯＰＳ北24条のサヨ社長と麻生店にて会合です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サヨ社長は、まだ何もしらない……（フフフ）

 

 

今、桜ＣＨＯPS全店で、各店限定メニューがあります。

それを食べに、麻生店に来てくれるという事なので、

ご一緒させていただきました。

 

いつもどおり、食べたいものをたらふく食べて、

最後のデザートに、旨さグレードＵＰした「パンナコッタ」を２つ注文しました。

 

 

 

すると…

 

 

 

照明が落ちて、なにやらザワザワ

 

 

「ハッピーバースデー!!!!!サヨ社長！！！！！！」

 

松下劇場の始まりです。

（※松下劇場とは、農園部部長である松下シンジによる、

独断と偏見とアドリブが織りに織り交ざった、愛のある

劇場のことです）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ポッキーの日１１月１１日は社長のお誕生日でした。

 

途中で怪しまれないように色々しこみ、

朝から松下劇場の準備は始まっていました。

 

社長の好きなものを聞き出して、いろいろ揃えたり…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちら、社長の好きな「ちくわ（特にチーチク大好物）」。

ポッキーの日なので、ポッキーを添えてみました。

プレートのかわりに、ポッキーにメッセージを書きました。

奥のケーキは、桜ファミリー代表熱い男のけんちゃんが

忙しい中、社長のために持ってきてくれました！！！！

 

けんちゃんいつもありがとう！！！！

 

そして、本日の松下劇場は、桜イケメンズの「花より男子」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、あの名曲

山根康広さんのＧｅｔ Along~で大盛り上がり！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麻生のボーカリスト、マテリアルが熱唱♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とっても喜んでくれました＾ｰ＾

大成功です☆★☆★

 

 

いろいろ準備をしてくれたみなさま、

来てくれた、つよしとねーやん

けんちゃんケーキありがとう

 

みんな暖かい人たちです＾ｕ＾

 

感謝します！

 

サヨ社長お誕生日おめでとうございます！！！！

ＢｅＨａｐｐｙ　本社

ミウラサチエ

 

11月も早いもので、もう10日です！！

あ～～～～～～～～っという間です…

 

 

麻生店は、日曜日がスーパーハッピーデー。

テーマ「サザエさん」

 

スーパーハッピーデーは過去にもやっていたもので、

一度終了したのですが、楽しいと好評でしたので復活しました！

ちなみに、全店で開催していますが、店舗によって曜日が違いますので

店舗にてチェックしてみてください！

 

 

さてさて、

こんなことしたら楽しい！

こんなことしたら笑っちゃう！

ｅｔｃ…

 

みんなで考えて、みんなで準備してきました。

ハッピーデー！

 

 

 

 

 

 

 

 

いその家と仲間たちです。

 

 

 

 

 

 

 

 

お子様連れの方もいらっしゃったので、とても喜んでくれました！

「タラちゃんだ～！」

「あ！フネさんいた！！」

などなど、どんなキャラクターがいるか皆さん探してくれました☆

 

これから、どんどんたのしい日になっていく、スーパーハッピーデーは

毎週日曜日に開催しています！！（麻生店で日曜日開催です）

 

 

準備してくれたメンバー、まっつんきてくれてありがとう！

ごはんに来てくれたメンバーさんありがとう！

 

 

 

今回のＭＶＰ

 

 

 

 

 

野口さん

（？？？？？）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

波平さん

 

 

 

ＢｅＨａｐｐｙ　本社

ミウラサチエ

 

いや～秋晴れですね！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ファミリー菜園も元気です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は麻生にすごいヤツがきました！！

お店にいるので、見てみてください！

後ろになにか……／ロ゜)／

 

そして、

さきほど、「麻生ナビ」の取材がありました！！

 

この麻生ナビに、麻生人というコーナーがあります。

そこに麻生の大将「あきべゑ」がでます！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麻生名物坊主三兄弟

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麻生ベテラン組になりつつある、大将は

最近麻生６丁目同好会を作るなど、麻生をこよなく愛する男です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

！！！あっ！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こっそりと、こっしーさんが便乗してました…（笑）

ダンスが得意なこっしーさんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なんか…つやつやしてますよね（笑）

 

ライティングがいいかんじに昭和風です（笑）

 

 

はじめは、緊張しまくりの大将は、本番に弱いＡＢ型★

しかし、はじまったら、ノリノリで1時間は麻生トークしてました。

 

 

というわけで、無事になんとか撮影は終了しました！

 

麻生好きにはたまらない＞u＜

麻生がいろいろわかっちゃう「麻生ナビ」

桜CHOPS麻生店も「麻生ナビ」にでてますので、チェックしてみてください！

 

 

現在桜CHOPSでは、「カキフェア」を開催しています！

とろけるうまさ！栄養たっぷり！ｅｔｃ

ぜひ、ご賞味ください。

桜ＣＨＯＰＳ各店限定メニューが登場していますので、そちらもどうぞ！！！！

 

 

セクシーに写真を撮ってくれた木村さんありがとうございました！

桜CHOPS 本社

料理部長　山下　雄一

 

みなさんこんにちは。

最近ザブングルが頭から離れないおてっくです。くやしいです!！

 

もう前の話ですがマラソンのQちゃんこと高橋尚子選手が引退しましたね。

実力人気、共にあり、すばらしい選手でした・・・・

しかしもっと身近に陸上界のスーパースターが・・・・

それはなんと　　　　そう　ぼくです！？

小中高と連続陸上部だった私ですが、

だいたい予選落ち　そしてもちろんまったくの無名！(おいおい・・・)

でも部活っていいですよね。いろいろなことが学べます。

あいさつ、返事、スポ魂、焼きそばパン買ってこい・・etc

しかしこの長きにわたる陸上部生活がなければ今の私はありません。

継続は力なり！

おもしろくないからすぐ投げ出す、すぐあきる、できたからもういい・・・

そうやってすぐやめる人は沢山います。

でも最初から抜群にできちゃう人ってほんとうにごくわずかだと思います。

Qちゃんだって最初はまったくの無名選手でした。長い間一生懸命練習したからこそ

あのようなすばらしい選手になったんだと思います。

(そんな私も中３の時に８００mで市内８位に入りました・・・それだけですが)

 

今年で料理の世界に入って１３年・・・

学生のころ部活でがんばってこれたから、辛くてもふんばってこれたから

厳しいこの世界でもやってこれたんだと、最近感じます。

 

みなさんも、もしうまくいかないこと、辛いこと、逃げ出したいことがあったら

Qちゃんとぼくのことを思い出して下さい。

あの時続けてて良かった！　　て言える日が、きっとくるかもしれませんよ。

 

ｐ・ｓ　　そんな高校時代の陸上部は歴史上まれに見る、変態部でしたとさ・・・・

BeHappy　本社

ミウラサチエ

 

先日、麻生店料理長なお、都通店ハイパーきむ兄さんと

バロというお店に行きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やおやの食堂です。

 

お気軽メニューから、ちょっぴりリッチなど

いろいろ楽しめるごはん屋さんです！

 

 

 

 

 

 

 

 

野菜が大好きな井上さんが出したお店です。

 

井上さんは、桜CHOPSの有機野菜を届けてくれる方です。

とってもおもしろくて、野菜詳しくて、桜CHOPSの人気者です☆

 

 

ひとまず私たちは、

 

腹ぺこでした…

 

ので

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これすごくおいしかったです！また食べたい…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

他にもまだ食べました。

私たちがどれだけ食べたのか、おわかりかと…（食べ過ぎ（笑））

 

 

 

 

 

 

桜チョップス　本社

農園部部長　松下　慎司

 

皆さんこんにちは！！

今日はオーガニックサポートの澤井さんのお誘いで

ロイトン札幌にて北海道の有機農業経営者の商談会と

講演会に参加してきました。

 

今回、自分は有機農業者の方との接点も増やしつつ

たくさんの知識や商品も知りたかったもので

楽しんで参加してきました。

 

商談会の前に農業者の販路拡大のための講演会も

参加してきたのですが、大変自分のものになるお話を

聞いてきました。

桜チョップスも北海道産のものを使用し、そして

北海道から食物自給率をアップさせる事を意識して

いますし、何より自分たちが作り上げた有機野菜を

自分たちの手で提供し、そして良さを伝える。

そしてお店で出た有機廃棄物をたい肥化して

その出来たたい肥でまたおいしい有機野菜を作る。

そんな「地産地消」のスタイルを目指しています。

 

たくさんの農業経営者の方のお話も聞けましたし

見たことのない野菜を知ったりと凄く充実した１日に

なりました。

オーガニックサポートの皆様、農業経営者の皆様

ありがとうございました

 

生かしていただきありがとうございます。

 

桜チョップス　本社

農業部長　松下　慎司

 

北海道にもそろそろ冬がやって来ますね！！

雪が空から降ってくる感じは、自分の心を

とても癒してくれます。そんな季節に感謝しながら

僕は毎日を楽しんでいます。

 

ここ最近いくつかの本を読んでいますが、すごく自分の

心境の変化がわかります。

読む本の内容には、必ず桜チョップスで学んだことが

書いています。

最近特に感じることは、人からの教えやお叱りを受けた時に必ず

 

「この人は自分の為に、自分が良くなるために教えてくれてるんだ！

その言われたことで、自分が気づき変わる事が出来る。感謝しよう。」

 

そう受け止めると、すごく心が軽くなります。

今までの自分だったら、苛立ちを感じてしまったり、そのことに反発したり・・・

 

その結果、必ずいい答えは出てきません。

このように思えたのは、斎藤一人さんの

運命は変えられる

を読んでからです。

本当にその通り、人はそんなに変えることはできない。

だったら自分が見方を変えて、その気づきを言ってくれてる人

その周りに一緒に働いている人に

 

「感謝してます！！ありがとうございます！！」

 

と心の底から言ってみようと思えました。

今までにない最高の１冊です。

 

あと１つは自分の身近な人（家族、両親、友人、桜チョップスの仲間など）

にきつい言葉を言ってしまったり、自分の感情だけで動いてみたり

迷惑なことはしてないかと振り返ってみました。

その時に思いついたには、もっともっと「ありがとう」を言うようにしよう。

とか、〇〇ちゃん〇〇君のようなもっと優しい呼び方を心がけてみよう。

と思いました。

これは今実践中です。

 

そんな感じで今自分が変わる瞬間を毎日楽しみながら

実践していきます！！

 

生かしていただき、ありがとうございます。

 

 

 

 

 

ＢｅＨａｐｐｙ　本社

ミウラサチエ

 

先日、役員でプチ旅行に行ってきました。

 

行先は定山渓！！

 

 

と、その前に腹ごしらえです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お好み焼きと焼きそばってミラクルコンビだと思います。

 

ここでは、少々のハプニングもありつつ、たらふく食べて出発です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マスターお気に入りの、焼き芋専門店です！

 

年中食べたい焼き芋なのですが、やはり、

この寒い時にホクホク食べるのがいいですね！

この「やきいも工藤」さん、巷では有名だとか☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょうど行った時、ラスト２本でした。

さすが…

２本とも購入して、みんなで分けて食べました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋晴れ最高です！！

 

 

 

 

 

豊平峡ダム！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

癒されますね♪

 

初めて来たのですが、とても素晴らしい場所ですね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

北海道って最高です！

 

 

 

 

ちょっと寄り道もしましたが、

今回の宿「福寿園」に向かいました。

 

旅には色々なハプニングが起こります。

 

チェックインして、部屋まで行くのに、

5ハプくらいありました（笑）

 

 

今回の旅は、旅行がてら、桜ＣＨＯＰＳの方向性などの

根っこの話をするためでもありました。

一日中一緒にいると、やはり濃い話や熱い思いなどが聞けて、

勉強にもなるし、たくさんの知恵がでてくるものです。

 

わいわい楽しく語りながらも、とても濃い時間を過ごせました。

 

 

マスター素敵な時間を作っていただきありがとうございます！感謝します。

 

これからの桜ＣＨＯＰＳもっと楽しくなります！

なりました！

 

 

追伸：

 

今回は役員旅行でした。

 

次回は「ど店長旅行」です！

桜CHOPS 本社

料理部長　山下　雄一

 

みなさんこんにちは!　秋も深まり若干背が伸びた感のあるおてっくです。

 

今月、めでたく結婚２周年をむかえ嫁と久し振りに食事と映画に行ってまいりました。

実は私映画が大好きなんです！(もちろん、仕事のほうがすきですけどね)

昔は休みの日には意味不明にビデオ３本くらいは借りてきて一人でビール片手に泣いたり笑ったり・・・・

そんな少々暗い時期に私が１番好きだったのがあの有名な喜劇王チャップリンです。

その中でもほんとにすごい！と思ったのが

「独裁者」

という映画です。

その当時のナチスのヒットラーをちゃかしながら痛烈に批判する内容です。

チャップリンの映画はそれまで言葉はありませんでした。

みなさんご存じのとおりのチャップリンのあの表現力豊かな動きによってものがたりがすすんでいきます。

ではなぜこの映画には言葉が？

それはこの映画のクライマックスのチャップリンの大演説のためだったのです。

独裁者そっくりの床屋の親父を演じるチャップリンが民衆の前で痛烈に独裁政治を批判し

自由を訴える大演説は本当に感動しました・・・（かなり昔に観たので多少ちがうかも）

そしてこの映画のすごいところは自由のためにヒットラーの独裁に立ち向かうため

チャップリンが今までやってきた自分の映画のスタンスを捨ててまで訴えかけたこと

ドイツや、ハリウッドの圧力にも負けず、映画を完成させたこと。

なにか新しいことを始めるとき

今までの自分のなにかを捨てなければならないときもあります。

世間に受けいられないこともあるかもしれません。

それでもチャップリンのように自分の想いを突き通す生き方は素晴らしいと思いました。

 

これからどんなことがおきるかわからない時代です。

でも自分の正しいと思う事を信じそれに向かって進んで行きます。

 

生かして頂いてありがとうございます。

 

桜チョップス　本社

農業部長　松下　慎司

 

皆さん絶好調ですか？？

最近桑原部長のブログにも書かれていましたが

僕も各店を回らさせていただいて、たくさんの

懐かしいお客様にお会いしたり、たくさんのメンバーと

仕事ができてすごく幸せです(^O^)

 

今回の題名通り僕は今３０年、生かされていますが

人生には３人の師匠と巡り合います。

昨日のお話なんですが、久々に中学校の担任だった

先生にお会いすることができました。

この先生は、僕が中学生だった頃本気で叱ってくれて

辛いこ事や、悩んだ時に本気で一緒に向き合ってくれて

最後の卒業の時には涙を流して送り出してくれた

最高の先生でした。

久々にお会いして先生が当時の僕に言い続けてくれた

言葉を教えてくれました。　　　

 

「強い集団の群れにいるのではなく、弱い人を守る

人でいなさい。そして常に太陽のような人間でいなさい。」

 

その言葉を聞いた時、体がしびれたのと同時にマスターに

アルバイトを経て麻生で副店長になった時に、言われた言葉とリンクしました。

 

「シンジ、人には太陽ように自らが光を放ち、そして人を照らす人間と

月のように太陽という存在に照らされて生きていく２つの種類があるよ。

太陽のような人間になりなさい。」

 

やっぱり人間は出会うべき人に会うんだと実感したし

常に人生の師匠さん達は同じことをいつまでたっても

教えてくれるのだと感じました。

 

最後の師匠さんはやはり自分の両親ですね。

 

親が子を愛してくれて自分はここまで育ててくれて

今の僕がいます。

 

さあ皆さんは何人の師匠さんと出会いましたか？

 

マスター、塚本先生、お父さん、お母さん

これからもご指導お願いいたします！！！

 

生かしていただきありがとうございます。

 

桜CHOPS　本社

料理部長　山下　雄一

 

みなさんこんにちは

最近、一人でブログを打てるようになったおてっくです！

 

７月からメニューを野菜中心にしてから旬の関係でかなりメニューをいじってます・・・・

そこで料理とともに重要な役割を果たすものが・・・

それは『器』です！！

 

同じ料理でも盛り付ける器によって全然違うものになります

(盛り付けってむずかしーッス！)

いつもかなり慎重に選んで購入します

 

ところで私にも名前があるように器にも名前があるんですよ

自分も専門的な知識はないんですが和食器はすべて名前で呼んでました。織部、志野、三島、染付などなど・・・

(和食のホテル時代・・・そこの黒い平らなのーなんていったらパンチでした・・・・)

 

名前で呼ぶことで愛着もわくし、使うにつれその器のいろんな面がみえてくる・・・

いやー、器って本当に奥が深いっすねー！

 

 

BeHappy　本社

ミウラサチエ

 

 

本日快晴！！ですね　　＾ー＾

紅葉がきれいで、空気が澄んでいて、秋って最高ですね！

 

さて、本日「桜大祭り」が開催されました。

桜CHOPSのスタッフと、いつも来てくれるお客様

桜ファミリーの交流会です。

 

場所は、「ももせ」！！！

桜CHOPSではおなじみになりました「ももせ」は、

大自然の中でバーベキューができる、最高の場所です。

さらに、今日は何といっても清々しい秋晴れが、

私たちの楽しさを倍増させてくれました♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

かんぱ～い！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさんにも、桜CHOPS風の「名札」をプレゼント！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回はサプライズで、１０月生まれの方のお誕生日をしたり、

桜ファミリーの「☆」の授与式もしたりと、

みんなでワイワイと楽しい時間を過ごせました！

 

 

本日来ていただきました、桜ファミリーの皆様

本当にありがとうございました！

皆様に支えられて、私たちは顔晴（がんば）れます！

 

また、今回の大祭りの案をいただきましたマスターに感謝です。

 

 

本日も絶好調にPM5：55から営業いたします！

 

ありがとうございました！

ＢｅＨａｐｐｙ　本社

ミウラサチエ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

！？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

よーく見ると…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

…

 

 

 

 

さてさて、これは「落花生」！！でした。

ピーナッツですね！

 

私、ピーナッツは木になってるのかと思ってましたが違いました。

土の中で育つのだそうです。

 

 

はじめは、地上で花が咲いているのですが、

次第に花が垂れて、そのまま土に入っていくということでした。

名前のまんまですね。

「地中で実を作ることから『落花生』」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

茹でてました！

 

 

まさか、ピーナッツを茹でるとは思ってなかったです。

中は白いです！

 

よく見るピーナッツは炒ってあるので、薄皮が茶色のものしか

見たことがなかったので、白さにびっくりしました。

 

味は…

間違いなくおいしいです。

風味がすごく良くて、噛むと大豆のような味がします。

そして甘い！

ついつい手が出てしまいました（笑）

 

身近なものであっても、ほとんど知らないことだらけだと

痛感しました。

 

野菜ソムリエの名に恥じないよう、再度修行ですね…

 

ちなみに…

野菜ソムリエに挑戦していた私たち６人なのですが、

見事全員合格しました！

（ご報告が遅れました…）

なので、桜ＣＨＯＰＳには現在７人の野菜ソムリエがいます☆

（すでに野菜ソムリエのよめちゃんも含めますと）

 

食材って面白いですね♪

もっともっと知りたくなります。

ＢｅＨａｐｐｙ　本社

ミウラサチエ

 

先日、我が桜ＣＨＯＰＳのマスターの講演会が行われました。

 

今回は、美容関係の卸をされている「株式会社　若松」さん主催で、

美容師さんが集まるお祭りがありました。

その中で、マスターの講演会が開催されました。

 

飲食業界と美容業界…

違う業界ではありますが、サービス業として同じステージだと感じます。

また、どちらも似ている部分があると思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私も少しお手伝いをさせていただいたのですが、

ご来場された方は、若い方が多くいらっしゃっていました。

 

みなさんお休みの中ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

若松の社長様とのワンショット☆

 

また、違う会場にて、大祭りが開催されていました！

 

サロンで使う小物やハサミ、タオル、椅子ｅｔｃ

なんでも勢ぞろい！美容師さんが沢山品定めをされてました！

他業態のことにかかわれることは、そうそうないので

とても刺激になりました。

それに、活気があり楽しめました＾＾

 

 

準備、運営等々していただきました、若松の皆様

本当にありがとうございました！

桜チョップス　本社

農業部部長　松下　慎司　

 

今日は朝から毅とオーガニックサポートの塩田社長と澤井さんの

４人で中央卸売市場に行ってきました！！

 

なぜ行く事になったかといいますと、毅と自分は農業部を立ち上げしてから

良く会話に出てきたのに、なぜか後回しになっていたので、澤井さんに

お願いしていく事になりました。

急遽だったので、あわただしい中市場内を見学しましたが凄く活気があって

すべての人が活き活きしていました！

 

そしてその中にある有機農産物を取り扱う「米内青果」さんを見まして

現在桜チョップスでも使われている、札幌黄、バラフ、コリンキーといった

こだわり野菜なんかも見られました。

目で見て感じることや、口にして味を確かめることの必要さを細かく

塩田社長と澤井さんに教えていただきました。

ありがとうございます。

 

その後は自然食品を扱う円山の「地蔵商店」さんに行き、たくさんの

珍しい商品が陳列されていて圧倒しました!(^^)!

店内は焼きたてのパンの匂いが漂っていてすごく雰囲気のある

お店でした。

 

それからオーガニックサポートの事務所に戻り

今後の農業計画の事や、八百屋を展開して行くために

今自分がどのようなコンセプトで有機野菜の良さをお客様に

どう伝えていくべきなのかをもう一度考えさせられました。

これからも熱い気持ちを持って行動していきます！！！

 

生かしていただき、ありがとうございます。

 

桜CHOPS　本社

料理部長　山下　雄一

 

 

みなさん　こんばんは

やってきました10月が！

もうスクーター出勤はむりですね・・・・・

そんなこんなで桜のメニューも何品か入れ替わりました

 

しかし今回は！

 

あえて新メニューじゃない料理をピックアーっぷ

 

その名も『豪華！！アサリととまとの和風アクアパッツア』

 

 

どーーーん!!

私、柳の舞

道産の白身魚よ♪

美味しいわよ～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どーしても私がやりたっかた料理のひとつです

 

アクアパッツアとの出会いは６～7年前・・・・・

当時コテコテの和食の修行をして毎日ボロゾーキンのようになっていたぼくは

休みの日はだいたい本屋で料理の本を買うのでなく、立ち読みしてました

そこで出会ったのが柴田書店さんの『盛り付け秘伝』　けんさん返して・・・・・

なんと！これ1冊で、和食、イタリアン、中華、三人の有名シェフの盛り付けがみられる

ちょーお買い得な本です　(しかもレシピつき！)

喜んで買ってその月はかなりの節制をしいられたのを覚えています・・・

その本に載っていたイタリアンのシェフが日高　良実さん

ただひたすらきれいで繊細な盛り付けに感動しました

ACQUAPAZZAは日高さんのお店の名前でもあります

 

イタリア風魚の煮込み　　　イタリアンへの憧れを込めて自分なりにアレンジして仕上げました

是非皆様、ご来店の際は一度ご賞味ください

 

 

 

 

 

コンロを使った料理も

新登場!!

しゅんくん一押し!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BeHappy　本社

ミウラサチエ

 

本日から、おすすめメニューがかわります！

マスターも言っていましたが、本当に素晴らしいメニューに

仕上がっています！

 

これができるのも、てっくさんが身を削って料理を考えてくれたり、

キッチンのみんなが、協力して体制を作っていったりと、

本当に社員さんが顔晴ってくれているからです！

 

 

 

 

話はかわりまして…

 

９月３０日をもちまして、桜を卒業した「マリ」なのですが、

最終日に、みんなで送別会をしました。

 

盛大に送り出せる、素晴らしい会になりました。

 

この最終日は、マリに会いにたくさんのお客様がいらっしゃってくれました。

そして、宝塚のスター並みの輝きっぷりを放っているマリに、

あふれんばかりの花束が贈られました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マリの魅力のパワーを感じました☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さらに、

同じく、９月３０日は、「桜CHOPS５周年！」ということで、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マスターへ、祝５周年ケーキが贈られました。

 

 

 

 

今回は、本当にたくさんの方々におくられたマリは

うらやましいくらい幸せ者ですね☆

桜の自慢のマリ、これからもHappyで元気一杯のマリでいてください！

 

 

追伸：

 

この会に、素晴らしい贈り物が届きました

 

それは…

 

 

 

 

 

 

 

 

にーやん特製お寿司！！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もともとお寿司屋さんだった、にーやんの得意分野のお寿司。

ゴージャスでみんなびっくり！！

 

 

 

そして、