桜CHOPS　　農園部

マネージャー　　石川　毅

札幌にも雪が積りました（*^_^*）

いくつになっても雪が降ると心が躍ります♪

そんな子どもみたいな気持ちを忘れずにいたいですね☆

さて、今回は自分の尊敬する男について書きます。

それは・・・

松下慎司（３０）です！！

僕が桜に入社して１番最初に話をしたのは慎さんでした。

初めての環境は誰でも緊張します。

慎さんは人の緊張をほぐして、場に溶け込ませるプロです。

その後も、自分が壁にぶつかる時、必ず慎さんが声を掛けてくれます。

僕以外にも、慎さんに救われた人はたくさんいます。

人から好かれ、存在だけで場を明るくする。

そんな慎さんを僕は尊敬しています。

まさに自分の兄貴分です。

やっぱり仲間って素晴らしいです(*^。^*)

仲間がいるから顔晴れる、そして成長できる！！

慎さんとは死ぬまで相棒でいたいと強く感じます。

慎さん、感謝してます。

桜CHOPS　　農園部

マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

桜CHOPSに戻ってきて早くも３週間が経ちました。

仲間に囲まれ、とても幸せな毎日を送らせて頂いてます（＾－＾）

ですが、自分はファーマー・・・。

気づけば自然と畑に足が向かってました★

と、いうわけで後片付けを兼ねてさくらファームに！！

今回は都通り店のエミカさん、クミが手伝ってくれました♪

マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

農園部結成から４か月半が経ちました。

冬の訪れを間近に感じます。

皆さんのおかげで絶好調なさくらファームももう閉園の時期です。

思えばあっという間だった４か月半。

１番初めに農園部で行ったジャガイモの種植えを

まるで昨日のことの様に感じます。

こんなど素人な僕が、ここまで来れたのは

皆さんがいたからです。

たくさんの助言をくれた小林さん。

いつも助けてくれた農園部の慎さん、嫁ちゃん。

わざわざ足を運んでくれた桜の社員さん、メンバー、ファミリー。

自分が本当に周りの方々に支えられてきた事を実感すると同時に

仲間がいる事に感謝します。

ありがとうございます。

そして僕は今、都通りにいます！

都通りに来た際には是非声をかけてくださいね(*^。^*)

お待ちしております☆★

生かして頂いてありがとうございます！

すっかり年季が入りました。

また来年会いましょう！！

ありがとうございました！

桜CHOPS    農園部

マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

今日は命について書きます。

農業をやっていると、どうしても廃棄しなきゃいけない

野菜がでてきます。

これは、どうしようもないのが現実なんです。

規格外であったり、ほんの少しの傷であったり。

調理してしまえばなんの問題もありません。

ですが、売り物にはならないんです。

とてももったいないと同時に、恵まれない子供たちに

申し訳ない気持ちでいっぱいになります。

ですが、そんな野菜を活用しようとする団体に会いました。

彼らは、ボランティアで孤児院や施設に食糧を配布しています。

まさに命を繋ぐ仕事ですね。

人間も食べ物も同じ命。

ますます食べれる事に感謝し

何不自由なく生きていける事に感謝します。

生かして頂いてありがとうございます。

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

みなさん、農家さんのことを別名「百姓」と呼ぶ事を

ご存知でしょうか？

これは、農家さんがたくさんの知識を持ち

たくさんの仕事ができるからです。

もちろん第一に農業。

そして、農業の中には重機があります。

操縦はもちろんのこと、修理をすることもあります。

（ある農家さんは、溶接までしちゃうそうです。）

雪が降れば、重機で除雪もできます。

農業をするにあたって、とても重要なのが天気です。

雲を見て天気を予想したり、風を読んだりします。

天気予報よりも当たることもしばしば・・・。

他にも例を挙げればきりがありません。

それくらい、広い知識を持っているのが「百姓」です。

でも、農業だけではなく、すべての仕事に広い知識は必要です。

どんな仕事をしていても、自分は「百姓」でありたいです。

日々勉強です(^O^)／

生かして頂いてありがとうございます。

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

絶好調に新メニューがスタートした桜CHOPSですが

農園部でも新しくとれた野菜をお店で使ってもらっています☆

大根です！！

世界一のバーニャカウダーに入っていますよ♪

みなさん、是非食べに来て下さいね(*^^)v

生かして頂いてありがとうございます。

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

先日、畑に助産婦さんが来ました。

その時の話をしたいと思います。

赤ちゃんはこの世に生まれてから

お母さんの元に帰るまで、病院の管理によって

大事に育てられます。

実は、この時の温度や条件が

作物の苗を育てる時に似ているそうです。

幼少期の育て方で、その後の人格も変わってくる

そうですが、野菜もそうなんです。

苗の段階でストレスをなくし

のびのびと育てれば

野菜はおいしくなります。

人間も野菜も命に変わりはないんです。

大切なことを教わりました。

感謝です。

生かして頂いてありがとうございます。

桜CHOPS　　農園部

マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

白菜がこんなに大きくなりました☆★

最初は小さい苗だったんですが

みるみるうちに葉っぱを巻いて白菜になりました（＾－＾）

この白菜を植えてくれたキム兄が今日は来てくれました！！

まるでわが子を見守るような優しい笑顔です♪

キム兄は外が真っ暗になるまで手伝ってくれました(*_*)

キム兄、本当にありがとうございます！！

次は収穫だ～！！！

生かして頂いてありがとうございます。

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

みなさん、辛いものはお好きですか？

鷹の爪です！

緑から赤色に変わるんです（＾－＾）

１つ頂いたんですが・・・

激辛です(>_<)

これを乾燥させると売っているような鷹の爪になります。

ちなみに・・・

緑の時から激辛です(^_^;)

またおもしろい野菜が出来たら載せますね☆

生かして頂いてありがとうございます。

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

今日は１０月とは思えないほど暖かい日でした☆

そんな中、おしゃれな２人が来てくれました(^O^)／

琴似店ハイパーメンバーのもったん。

都通り店の常連さんのDOBOです。

今日はみんなで芋掘り☆

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

にんにくの種まきをしました☆

皆さんが食べているにんにくを土に植えると発芽します。

ご存知でしたか？？

均一な間隔に植えていきます。

先が尖っている方が上向き。

冷蔵庫の中で芽が出てしまった人も少なくないと思います。

冬を越えて、収穫は来年の７月。

今から楽しみです(*^^)v

生かして頂いてありがとうございます。

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

今日は気温も高く、とてもいい日でした☆★

そんな中、今日はゲストが来てくれました♪

チーム２４チョップスです(*^^)v

出勤前に来てくれました☆

にーやん、ふなっち、ゆかちゃん、ありがとうございます！！

さくらファームの野菜を大変おいしく使ってくれて、

「いつも助かっている。」

こんな言葉をいただきました。

すごく嬉しい言葉です！！

こういう言葉を少しでも多くの人に言ってもらえるように

がんばります！！！

生かして頂いてありがとうございます。

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

先日、市場見学に行かせて頂きました。

さくらファームの野菜たちが、いずれお世話になる所です。

野菜の多さに驚きました。

いろんな農家さんから市場に集まってきてるんですね。

その中でも唯一有機野菜を扱っているのが「米内青果」さんです。

大きな市場の中にたった１件・・・。

現状を感じました。

有機農業をやるにあたって大切なことは

「なぜ、有機農業じゃなきゃ駄目なのか」という

考えだと教わりました。

体に良いから。地球に優しいから。自然だから。

答えはたくさんありますが、自分の中に信念を持って

農業に触れる事が大事です。

塩田さん、澤井さん、とても勉強になりました。

ありがとうございます。

生かして頂いてありがとうございます。

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

新しい野菜です。

見たことありますか？？

錦甘露です☆

僕もまだ食べた事がないんです(>_<)

どんな味がするか楽しみです(*^^)v

生かして頂いてありがとうございます。

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

先日、ブログで夏野菜の終了を載せたのですが

今絶好調に元気な野菜たちがいます☆

それは・・・

大根、カブ、人参です♪

と、言うわけで、１２日（日）に人参抜き大会をします(*^^)v

前回、ジャガイモ掘り大会が大好評だったので

今回もみんなで収穫をします。

楽しみです（*^_^*）

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

今日は農園部が目指してる農業を載せたいと思います。

農園部が目指しているのは

「桜CHOPSらしい農業」です。

お店に来ていただいた方ならご存知かと思いますが

桜CHOPSは笑顔が溢れるお店です。

畑に笑顔が溢れていたら、それだけで魅力的ですよね？

何より、野菜がおいしくなります。

そして、ただ作るだけでは終わらないこと。

農業もお客様がいて成り立ちます。

飲食店同様にサービス業と言っていいんです。

いかにお客様の事を喜ばせるか。幸せにできるか。

そんな農家さんがいたら、おもしろくないですか？

そして、桜CHOPSっぽくなってきたでしょ？？

そんな農家さんになるべく、顔晴ります！！

生かして頂いてありがとうございます。

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マネージャー　　石川　毅

早いものでもう１０月です！

皆さん、秋を楽しんでますか？？

秋といえば・・・

かぼちゃです☆

現在、桜CHOPSでは絶好調にかぼちゃフェア中ですよ(*^^)v

このかぼちゃは色が白い「とっておき」というかぼちゃです。

大きくておいしそうです♪

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

今日は農家さん達が集う交流会に行ってきました。

そこでは、農家さんの熱い気持ちや

切実な願い、悩みなどを聞くことができました。

そして何より、自分と同じ志をもつ農家さんに

出会えたことが嬉しかったです。

違う環境で農業をしている人の話はとても勉強になります。

虫の対策や肥料、たい肥など、為になる話を聞くことが出来ました。

連れて行ってくれた小林さん、ありがとうございます。

生かして頂いてありがとうございます。

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

先日までの残暑が嘘のように、寒くなってきました。

「夏野菜」と呼ばれる野菜たちが終わりを迎えようとしています。

徐々に元気がなくなっていく野菜たちを見ると、悲しいですが

それよりも感謝の気持ちが大きいです。

農園部として初めて収穫できたきゅうり。

ありがとうございます。

大量に収穫できたナス、ピーマン。

ありがとうございます。

育っていく過程でとても勉強になったおくら。

ありがとうございます。

でも、まだ農園部が終わった訳じゃありません。

これから元気に収穫できる野菜たちもいます。

残すところもあと少し！

まだまだ絶好調に顔晴ります！！

生かして頂いてありがとうございます。

マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

いきなりですが皆さん、和菓子は好きですか？

和菓子でよく使われる「あんこ」。

その原料は小豆です。

小豆です☆

集めて、小豆が立つように積み上げて

乾かします（＾－＾）

この小さい１粒１粒がおいしい「あんこ」になるんです！

PS.　大根とカブの途中経過です☆

　　　　成長早いです！

　　　　早速、お店で使ってもらいます(*^^)v

　　　　生かして頂いてありがとうございます！！

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マネージャー　　石川　毅

今日もさくらファームにゲストが来てくれました(^O^)／

もうお馴染みとなりました！

都通り店会長こと、真ちゃんです☆★

農園部応援団長として、いつもさくらファームを

気にしてくれる真ちゃん。

今日はなんと！！

お弁当を作ってきてくれました(*_*)

感動です・・・。

ありがとうございます！！！！

そんな会長と人参の土寄せをしました♪

頭が出て、寒そうな人参１つ１つに土をかけて

あったかくなるようにしました☆

もう収穫も近いです(*^^)v

前回、芋掘り大会が大好評だったので

次は人参抜き大会をします（＾－＾）

会長もぜひ参加して下さいね☆★☆

生かして頂いてありがとうございます。

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！絶好調な農園部です！！

この頃気温が下がってきて北海道に冬が

近づいているのを感じます。

基本的には、北海道の農業は冬にはできません。

１年にワンチャンスです。

自分は今年から農業を始めていろいろな事を学びましたが

その分課題がたくさん残りました。

その課題をクリアできるチャンスは来年です。

そこに農業の難しさがあり、楽しさ、やりがいがあります。

それは農業に限らず、全ての事に言えると思います。

今しかないと思えたら顔晴るし、難しい課題をクリアすると

喜びも大きいですよね？

「農業は哲学だ」

こんな言葉を聞きました。

農業からは本当にいろいろな事を学び

いろいろな事を考えさせられてます。

生かして頂いてありがとうございます。

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

先日、麻生店のともちゃんが畑に来てくれた時に

大根の成長に感動していたので紹介します（*^_^*）

大根の葉っぱです！

よく見かける形になりました！

そして顔を出している大根発見！！

小ぶりですが、立派な大根です(*^^)v

ともちゃんは、自分で大根の種まきをしました。

芽が出て、大きくなっていく姿に感動してくれました☆

この感動を是非みんなに感じてほしい。

そんなことを強く感じました。

ともちゃん、ありがとう♪

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マネージャー　　石川　毅

今日はみんなで楽しい芋ほり大会をしました☆

赤色のジャガイモに麻生の大将もびっくり！！

１つ１つ丁寧に掘るので砂が目に入ります。

でもめげずに掘り続けました♪

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こんにちは！農園部です！！

本格的に日中と夜の温度差が激しくなってきました。

皆さん、風邪などひかない様に気をつけてくださいね☆

３週間くらい前に、琴似店のツッチーと一緒に植えた

白菜が大きくなったのでご紹介します(*^^)v

こんなに大きくなりました！！

植えた時は、１センチくらいの苗でしたが

すごい成長です＼(^o^)／

ツッチー、収穫も一緒にしようね！！

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こんにちは！農園部です！！

９月も終盤に差し掛かりました。暦上ではすっかり秋の時期ですが

暑い日が続いてますね。

おかげでさくらファームの野菜の収穫は絶好調に続いています☆

嬉しい反面、異常な暑さに地球が心配です。

さて皆さん、農業にどんなイメージをお持ちでしょうか？

「労働がきつい」

「時間が長い」

「休みがない」

こういうイメージをお持ちの方も少なくないのではないでしょうか？

確かに、お世話になっている小林さんも

毎日毎日、日の出から日が暮れるまで働いています。

そこで、畑に来たメンバーがこんな質問をしたんです。

「お休みがなくて辛くないですか？」

すると、「辛くないよ。農業は生活の一部だからね。」

農業をするということは、生きること。

とても深い話を聞けました。

農業を学ぶと、本当に色々なことを学べます。

自分はとても幸せ者です。

今日も一日、生かして頂いてありがとうございます。

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今日は桜が誇るミスター色白男が来てくれました！！

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皆さん、パプリカはご存知ですか？？

赤、黄色、オレンジなど色とりどりな野菜です。

さくらファームでも育てているんですが・・・

緑なんです(；一_一)

実は緑色から徐々に色が変わっていくんです☆

若干ですが赤色になりました！！

もうすぐ絶好調に収穫できそうです(*^^)v

話が変わりますが、ちょっと気になるイベントが

あったのでご紹介したいと思います。

「新農業人フェア」

９月28日、10：30～17：00

東札幌コンベンションセンター

詳しい内容はわかりませんが、とても気になります！

興味がある方は、ぜひ行ってみてください♪

桜CHOPS　　農園部

マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

農園をやらせていただいて、「命」という

ことを深く考えるようになりました。

ありがたいです。

皆さん、ご飯は残さず食べていますか？？

好き嫌いはありませんか？？

毎日ご飯が食べれることが当たり前だと

思ってませんか？？

日本はとても裕福な国です。

食べ物に困ることはほとんどないですよね？

だからこそ、食材に感謝が必要なんです。

野菜たちも、みんな生きてます。

毎日、少しづつ成長しているのを見ると

「命」を実感します。

その「命」を頂いているんです。

ほんとうにありがたいです。

これからも「命」に感謝をして野菜を

育てさせていただきます。

生かして頂いてありがとう頂いてございます。

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今日は琴似店のきんぞうが来てくれました☆

一緒におくらの収穫です（*^_^*）

１つ１つに「ありがとう」と言ってたきんちゃんが

印象的でした☆

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

枝豆の収穫をしたのでご紹介します（*^_^*）

膝下くらいの枝にぎっしりついた枝豆！

ビールが飲みたくなります☆

そして今日もお客さんが来てくれました(*^^)v

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少し肌寒くなってきたさくらファームを

熱くする男達が来てくれました（*^_^*）

まさしく男の背中です！！笑

左から、麻生の大将ことあきべゑと、

桜ファミリー麻生店幹部のけんちゃんです☆

採ったど～！！

たくさん採れました♪

みんなで収穫をしました！！

収穫してる最中、２人ともすごく楽しそうだった

のが印象的でした☆

農業の楽しさを伝える、そしてさくらファームに

来てくれた方が喜んで帰ってくれるのが

自分の目標です！

あきべゑとけんちゃんが喜んでくれて

僕も嬉しかったです（*^_^*）

これからもみんなを喜ばせます！！！

生かして頂いてありがとうございます。

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マネージャー　　石川　毅

こんにちは！農園部です！！

今回は、自分の農業に対する思いを

語ろうかと思います。

よろしければお付き合いくださいm(__)m

僕がファーマーになりたいと思い始めたのは

去年の春です。

桜CHOPSに入った時から、「縁の下の力持ち」が目標だった

僕に、農業という仕事はとても素晴らしく感じたんです。

「表舞台で華やかに料理をしている僕たちも

野菜を育ててくれる人がいなきゃ何もできない。」

まさに陰で支える「縁の下の力持ち」です。

「この職業にもっと光を当てたい。」

そんな気持ちから僕のファーマーへの道は

スタートしたんです。

日が経つごとに気持ちは大きくなっていきました。

「もっと若い人たちに農業の素晴らしさを知ってほしい。」

「農業の灯を消したくない。」

農業は確かにしんどいかもしれません。

でも、それに負けない感動があるんです！

この感動を皆さんに伝えていくのが自分の使命です。

最後まで読んで頂いてありがとうございます。

生かして頂いてありがとうございます。

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マネージャー　　石川　毅

自家製梅干し作りもいよいよ終盤です☆

赤シソでしっかり色が付きました！

これを・・・

お日様の下で３日３晩干します（*^_^*）

まさに梅干しです☆★

前回、「白梅酢」を紹介しましたが、

この赤色の汁は「赤梅酢」です。

もうそろ完成です＼(^o^)／

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マネージャー　　石川　毅

桜CHOPS農園部が結成されて、間もなく

３か月が経とうとしています。

飲食の世界から農業の世界に足を踏み入れて

色々なことを学びました。

桜CHOPSで大事とされている「感謝」や「素直な心」。

農業でもとても大事なことだと感じます。

農園部を始めてから感謝することが更に増えました。

野菜が育つことに感謝。

美味しい野菜を食べれることに感謝。

太陽に感謝。

仲間に感謝。

言いだしたらきりがないです。

どれか１つでも欠けても今の自分はありません。

自分は農業をやっているのではなく、

太陽、雲、土、この地球にあるすべての物に

やらせて頂いていると心から感じています。

命の誕生に関わる仕事ができて幸せです。

生かして頂いてありがとうございます。

桜CHOPS　　農園部

マネージャー　　石川　毅

残暑が続いていますが、秋を感じたので

お伝えします。

秋の食べ物と言えば何が思い浮かびますか？？

やっぱり秋と言えば・・・

キノコじゃないでしょうか)^o^(

畑の奥に落葉（らくよう）を見つけました！

木の周り３メートルくらいにキノコは

なるそうです。９月とは思えぬ暑さに

秋を忘れかけていたんですが、

思いがけず秋を感じることができました。

畑にいると、四季を明確に感じることができます。

日本の四季は風情があって、とても美しいものです。

自分がいる環境の幸せに改めて気づきました。

ありがとうございます。

桜CHOPS　　農園部

マネージャー　　石川　毅

こんにちは！とても日差しが強い中、汗だくで

作業している農園部です！！

今日は都通りのなちと、くみが来てくれました(*^^)v

３人で夢中で草むしり。

こんなに抜きました☆

そのあとは、カブの間引きです！

２人とも、愛情込めて丁寧にやってくれました（*^_^*）

家庭菜園をやって

いるくみは

手際が良いです！

働き者のなち。

すごく楽しそうに

働いてくれました！

２人とも、本当に楽しそうでした♪

おかげで僕もとても楽しかったです＼(^o^)／

ありがとう☆★☆