BeHappy　本社

代表取締役　尾形幸弘

いつも感謝します。

本日もつたない文ですが、少しお付き合いください。

グランドメニューが、７月１日と７月９日の２回に分けて

Renewalします！！

今回は、新しくなったメニューBookを公開します。

 こらが、表紙。

今回は、桜CHOPSで使うトマト、ルネッサンストマトをつくっている

「オーガニック新篠津」の大塚さんと、森田さんの顔写真入りです。

2ページ目。

私たちのおもいです。

３ページ目。

今回から、

「本日の野菜産地・生産者・栽培方法」を

明記しました。

4ページ目。

今月のおすすめ料理その1です。

※ちなみに「野菜三大名物」は…

こちらです。↓↓↓↓

写真では、なかなか伝わらないと思いますが、

実物を見たらびっくりすると思います。

価格・質・量・見た目、トータル的にみても

日本一と胸を張って提供できる三大名物に

仕上がりました。

5ページ目。

今月のおすすめ料理その2です。

ここまでが７月１日スタートのメニューです。

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ここからが７月9日スタートのメニューです。

６ページ目。

トマトとじゃがいも料理です。

７ページ目。

アボカド（＆エビ）料理です。

もちろん、海鮮も今まで通り自信をもって提供いたします。

8ページ目。

滝川名産「北海あい鴨」をメニューに入れました。

びっくりするくらい美味しいです。

９ページ目。

今回から、全ての鶏料理に「桜姫鶏」を使用。

10ページ目。

ごはんの「野菜チーズリゾット」は、是非食べていただきたい一品です。

11ページ目。

今回より、専属パティシエ鶴岡による本格レシピです。

ここまでが、７月９日スタートのメニューです。

ちなみに名物の生果実Drinkのページはこのように

Renewalしました。

メニューBookの後ろページには、

●会社の理念と取組み

●すべての食材と調味料の公開

●取引先業者さまの会社と担当者サマの公開

このような内容をのせています。

私は、今回のグランドメニューRenewalを第２期、

桜CHOPS創業だと思い強い信念で取り組んでいきます。

「安心・安全」「美味しい」は当たり前。

未熟ながら、更にその先にある「本物」を追求していきます。

今回のブログ、長々と最後までお付き合いいただき

ありがとうございました。

感謝

追伸：

実は、今回のメニューBookづくりは全て、三浦部長を中心に

自分たちで作成しました。

なので、素人っぽいと感じると思いますが、それはそれで

良い味がでてると思っていただけると嬉しい限りです。

裏表紙です。

素人っぽくて良い味が出てませんか（笑）

桜ＣＨＯＰＳ　北24条店　代表

桑原　沙世

みなさんこんにちは。

夏の気配を感じる今日この頃・・・・

いかがお過ごしですか？

6月27日・・・・

24条店は、みなさんのおかげで1周年を迎えることができました！！！

本当にありがとうございます。

振り返れば、あっという間でした・・・・・

たくさんの方々に支えられて1年が経ちました。

何も分からなく、どうすることもできないときもありました。

それでも、1年間一緒に働いてくれた社員さん、メンバーさんには、

感謝の気持ちでいっぱいです。

他の店舗の桜の仲間や、業者さん、そして応援してくれているお客様・・・・

みなさんがいたから私は、1年を迎えれました。

本当に、ありがとうございます。

いつも、背中を押してくれる私の大切な家族、大好きな人、

本当にありがとうございます。

そして、どんな時も、的確なアドバイスをくれ、私に働くことの楽しさを教えてくれた

大好きなマスター・・・・・・

こんな最高な人たちに囲まれて、本当に幸せです。

まだまだ、経営者としてスタートラインが見えてきたばかりですが、

これからも、たくさんの方たちへの感謝の気持ちを忘れずに顔晴ります。

沼尾さん、よっしーさん、ケーキありがとうございます。

anendさん、翔太さん、あさこ、アンジェラ、お花ありがとうございます。

たくさんご協力いただいた、サッポロビールさん、わしづさん、合同酒精さん、北一さん、ノブルさん、ユニティさん、

いずみさん、本当にありがとうございました。

この日のために、わざわざ足を運んでくださったお客様、本当にありがとうございます。

心よりお礼申し上げます。

なので、野菜たちの途中経過をお見せします。

桜ＣＨＯＰＳ北２４条店

田中　和也

おはようございます。２４のかーくんことかずにぃです。

北２４条店はみなさんご存知の通り、６月27日に一周年を迎えました～！！

それにふまえて６月２５日から

「祝！一周年！！ありがとう！感謝してます祭り」

を開催してました（＾－＾）!(^^)!

お料理の目玉がこれです↓↓

で、でか！！巨大ヒラメさんです（＾ｖ＾）

桑原社長のおかんこと、おかんが実家の増毛から一周年を祝して持ってきてくれましたーーー！！！

おかん、ありがとう！！

このヒラメさんをスペシャルプライスでご提供させて頂いてます★★

本日最終日！まだまだ御奉仕いたします！！

みよ！！！この川上の包丁さばきを！！！！！笑

桜CHOPS    農園部

マネージャー　　石川　毅

太陽が元気な時期になって来ました！

僕も太陽の恵みをたくさんもらって

別人かと思うほど日焼けしてます（*^_^*）

やっぱり太陽の光を浴びると元気になります。

太陽は偉大です！！

そしてそんな僕をさらに元気にしてくれる男・・・

BeHappy　本社

代表取締役　尾形幸弘

いつも感謝します。

本日もつたない文ですが、少しお付き合いください。

広瀬社長、大嶋社長、永松社長、赤塚社長と私の５人で

韓国に行ってきました。

この５人で韓国に行って、おもしろくないわけがありません。

たくさん、たくさん話をしてきました。

外食業界のこと…

会社のこと…

日本のこと…

地球のこと…

とても、勉強になりました。

みんなありがとう！！

また、一緒に行こうね！！

徳田くん、レオナ、ガイドをありがとう。

桜CHOPS　琴似店

キッチン　秋里愛美

こんばんわ。 

美白も良いですが、色黒を好むあっきー（２０）です。

夏も本格的になってまいりました!!

海も良いですが、天気の良い日は桜ファームが恒例となってまいりました＾＾

そんな熱い夏に、私たち桜CHOPS琴似店は

琴似の街を変えよう!!ということで

店を飛び出し、琴似の街へ進出しました!!!!

琴似は、駅と駅を挟む通りに

毎日音楽が流れる素敵なところなのです＾＾

そんな通りのど真ん中で琴似の革命児達は動き出しました!!

その名も外朝礼!!!!

元気な琴似をもっともっと元気にすべく

私たちの元気と笑顔をふりまいてきました。

この日は、農園部部長のしんさんがいらっしゃったので

特別ゲストとして、しんさんに仕切って頂きました＾＾

朝礼終了後、いつものゴミ拾い♪

いつもお世話になっている琴似の街へ

感謝の気持ちを込めてゴミ拾いしました。

外朝礼は、不定期なのですが

毎週天気の良い日に元気と笑顔でやっておりますので

見掛けたら、見ていって下さい＾＾

桜CHOPS　　北24条店

　　店長　　　　後藤智子

みなさんこんにちは！！

本日も絶好調な北24条店からお送りいたします！！

早いもので明日。２７日は・・・・

そうです。桜チョップス北24条店の1歳のお誕生日です！！

ここ最近何度も何度も申し上げておりますが、本当にここまでこれたのは

みなさまのおかげだと感じております・・・・涙

ありがとうございます＾＾

そして、前回。　祝！1歳を記念してのTシャツをご紹介させていただきましたが、

Ｔシャツ以外にもこんなのも作ってみましたので、紹介します！！

エコバックです！！

ワンポイントで左下には

かわいい幸せのクローバー＾＾

早速いつもお世話になっている方にプレゼントしたらとっても喜んでいただきました！！

 うれしいです＾＾

今の時代、エコバックを持っていて当たり前！！

みなさんで、地球に優しく行きましょう！！

（株）Ｂｅ　Ｈａｐｐｙ　本社　農園部

野菜ソムリエ　湊　奈央

さすがに夜は涼しいですね！

日中の暑さと、日が落ちてからの気温の差が激しいですね～＾＾；

みなさん体調は崩していませんか？

さて、農園部部長しんさん、マネージャーの毅さん、私の３人は本日、岩見沢へ行ってきました。

私の父は、３０年以上前から農家をしているため、経験話を聞くために、いざ実家へ＾＾

桜CHOPS  　農園部

マネージャー　　石川　毅

ゲスト続きのさくらファーム、今回のゲストは・・・

そして、この日はさらに

農園部長の慎さんや

みちるさんまで来てくれました！

とても賑やかで時間があっと言う間でした(^_-)-☆

そして、皆さんのおかげで

そしてその成果が・・・

みんなの楽しい声につられて、じゃが芋の芽がでました！！

農園部３人で１番最初に植えたのがじゃが芋でした。

忘れられない日になりそうです☆☆

桜ＣＨＯＰＳ　経理担当

尾形　みちる

みなさんお久しぶりです(＾＾)

お元気でしたか？？

先月末に引越しがあり、インターネットが使えなかったので日記の更新を１回お休みさせていただいてました(＾＾；)

前回の日記にもコメントいただいてたのに…お返事できてなくてごめんなさい(＞＜)

本日やっとインターネットが使えるようになったので、早速更新しちゃいます☆☆

今月はじめ…

夢だった『桜CHOPS農園部』がスタートしました！！

そこで…私たちも(私と娘)何かお手伝いできないかと思い現地まで行ってきました！！

その様子を今日はお伝えしたいと思います。

６月１２日(木)草むしり

草むしりなら私たちにもできる！！と思い夫・私・娘の３人で畑にLｅｔ’ｓ　ｇｏ～！！

せっせと草をむしる夫。

これが天職か？？？

と思えるくらい畑と一体化(笑)

娘は何をしてたかというと………

 虫さんとたわむれてました(Ｔ＿Ｔ)

虫さんが大の苦手な私。

娘が虫を持ったまま近づいてくるので、必死で逃げ回りました。

６月１９日(木)苗植え

今日も３人で畑にLｅｔ’ｓ　ｇｏ～！！

夫はきゅうりの苗を植えていました。

娘は………

かえるさんとにらめっこ。

やっぱり生き物が好きみたい(汗)

『お母さんさわって～～』

とかえるを 持って追いかけてくるので、今日も逃げ回る私です(苦笑)

６月２４日(火)

今日は松下部長の息子君ひなちゃんもいました(＾＾)

私とちびっこはお砂で山をつくったり…

お花をつんだり…

走ったり転んだり…

たくさん遊んだ後はお茶を飲みながらお喋りタイム♪

もちろん何を話しているのか私にはわかりません(笑)

ひなちゃんの手を引く娘。

可愛すぎて涙がでた(笑)

うちの子って…玩具があると取り合ったりしてスグ喧嘩しちゃうんだけど…

自然の中だと、本当に穏やかに仲良く遊ぶ気がします。

まぁ～時々ひなちゃんのボールを独り占めしたりして意地悪なときもあったけど…

松下夫妻ごめんね(＾＾；)

全体的に平和な一日で母としては◎でした。

こんな感じで農園部☆ちびっこ隊は活動しておりますが…

いつか即戦力になってくれることを信じております(笑)

本日も最後まで読んでくださりありがとうございましたｍ(＿＿)ｍ

桜ＣＨＯＰＳ　麻生店

店長　笠見陽大

ありがとうございます！

あつくなってきましたね！！

麻生店は、毎日がお祭り気分で盛り上がっています！！！

そんな麻生店には、家に帰るように毎日毎日きてくれる、ファミリーがたくさんいます。

昨日は、きよが一週間連続で来てくれたので、お祝いしました。

料理長、なおちゃんのトランペットによるファンファーレで、

「祝　１week」と書かれた料理を出しました♪

「祝」は、豆腐の上にチャンジャで、残りの文字は金の皿の上に豆腐で書きました！！

(写真を撮るのを忘れてしましました。)

豆腐は、豆太の木綿豆腐を使いました。

きよは、豆腐のおいしさにびっくりしていました！！

うれしかったです（*^_^*）

そんなお祝いをしているカウンターでは、会長とあきちゃんがいて、
自分のときには、１週間のときこんなことされていないと言われちゃいました(>_<)

この二人は、何日連続かわからないくらい、毎日来てくれるファミリーの幹部です！！

絶好調カウンター、手前は３２日連続記録のあきちゃん、

奥が累積来店回数１番間違いない、会長のひろくん。

絶好調カウンター、ぜひ遊びに来て下さい！！！

桜ＣＨＯＰＳ　都通り店

店長　佐藤　真理

いつも感謝します。

早いもので店長をやらせていただき、４カ月目に入ろうとしています。

最初は本当にとても戸惑うことが多かったのですが、みなさんの支えのおかげで、

毎日楽しく働くことができています。

今日は、なんだか昔を振り返ってみようと思います。

桜ＣＨＯＰＳの社員になるまでに本当に私にとって大きな決断ありました。

かれこれ、２年前私は大学３年生でした。実は私は保育士を目指してたんです。

道北にある美深町から大学進学のために札幌にでてきました。

やりたい夢があり大学に入りましたが、月日がたつにつれて真剣に取り組んでいない自分に気付きました。

なんのために、大学に入ったのか。

本当にこのままでいいのか。

何がしたいのか。

毎日毎日、自分と向き合う日が続きました。

答えが出なくて、眠れない日が続いたりもしました。

何よりも、そんなときに浮かぶのは離れてる両親の顔でした。

これって親不孝かな

とか

大学でて、就職して、結婚して幸せに暮らしてほしいっていう両親の想いを

裏切ってしまうのかな

そんなことばかり考えていました。

何か月も一人で悩んだ結論は

『人生は一回しかない。両親も泣いてばかりの私よりも毎日笑顔で過ごしてる私の人生をいつか認めてくれるはずだ。絶対後悔のない人生にする。幸せの基準は自分の心だ』

ということでした。

一人で決めて、大学を辞める手続きをして、実家に帰り、猛反対されました。

なかなか最初は、認めてくれませんでしたが、やめた後私はマスターとお話しして、

マスターに社員にしてほしいとお願いして社員にして頂きました。

そのあとは何度も何度も電話をして、真剣にやってることを伝え続けました。

少しづつ理解してくれて、今は月１回ペースでお店に来てくれますし、電話も毎日します。

私の実家は酪農なので、動物を育ている以上、３６５日お休みはありません。

けれども、今まで両親が１度も愚痴・不平・不満をいう姿を見たことがありませんでした。

子は親の背中を見て育つ

言葉の通り、両親の背中を見て育ちました。私は働くのが大好きです。

本当に両親から私は素敵な宝物をもらいました。

私が、両親にできることは両親以上に幸せに毎日元気に働くことです！！

『私は、本当にお父さんとお母さんの子でよかったです。

お父さん、お母さん、わがままな私を許してくれてありがとう。

お父さん、お母さん離れてても本当に大好きです』

長々とありがとうございました。

桜ＣＨＯＰＳ　本社

営業部長　桑原　玲

みなさんこんばんは＾＾

最近はブログにも書いてある通り、桜ＣＨＯＰＳ社員がぞくぞくと東京に行っておりますが

そんななか・・・

行ってきました！！　ＴＯＫＹＯ！！　

いや、行かせていただきました！

・・・マスターありがとうございます<(_ _)>

今回の旅の目的、それは“新ドリンクを作るべく、ドリンクの勉強と野菜のディスプレイの勉強”をテーマに行ってきました。

そして今回の旅行の仲間は、農園部長　しんちゃん！総務部長　さっち！２４条店・代表　わたしの姉こと、さよちゃん！

桜ＣＨＯＰＳが麻生店だけだったころ、一緒に働いていた気心の知れた仲間です＾＾

いざ出発。

はじまりました、怒涛の野菜ラッシュツアー。

まずは、はりきって表参道ヒルズの“やさいや　めい”さんへ

今が旬ですもんね！

やさいや　という名の通り、

あまり普段口にすることのない、

野菜をたくさんいただきました！！

ぽりぽりぽりぽり・・・

さぁ、次は伝説の店　“カシータ”へ。

噂には聞いていましたが、とってもいいお店でした。

サプライズあり、おもてなしの心あり、とにかく勉強になりました。

※薄暗いムーディーな雰囲気で写真はとれませんでした

さぁ、さぁ、２件目が終了したところでまだまだ行きます！

３件目！！　が、しかし、さよちゃん、ここでまさかの胃痛！

でも、行きます！こっちは海を渡って東京まで来たんですといわんばかりのガッツ。

その後、カシータの方から紹介していただきました、　“ｓａｋｒａ”というお店へ。

ここのママが本当に素敵な人でとってもかわいい！

なんてったって、魅力のある方で　今回初めてお会いしましたが

見事に、「こういう人になろう！」と思わせてくれるような人でした。

３件行き、もう食べ物が入るスペースがなくなったところで１日目は終了いたしました！

感謝します！

さて、次回は２日目について書きますので　こうご期待（＾－＾）

Be Happy 　本社

農園部部長　松下　慎司

皆さんお元気ですか？

農園部では先日、桜CHOPSの有機野菜を作ってくれている

新篠津オーガニックファームへ

ユニティの浅野さんと本社のミウラと

農園部の嫁ちゃんの４人で見学しに行きました。

今回一番最初にお会いした

大塚ファームの農場のほうでは、これから始まる

トマトフェアに使われる沢山の種類のトマトが美味しく実っていました。

元気に真っ赤に育ってます＾＾

そこで大塚さんに、農家に対する熱い想いをたくさん話して頂き

自分もこれから、自社農園に向けて顔晴っていこうと感じました。

収穫のお手伝いを

させていただきました＾＾

その後、オーガニックファームの方々と

野菜のお話をたくさんお話しすることができて

自分の学びにも繋がり、これからは石川マネージャーとソムリエ嫁ちゃんと

３人で桜ファームを作り上げていきます!!

ユニティの浅野さん、オーガニックファームの皆さん

ありがとうございます!!感謝します!!

新篠津のおいしい空気

ぜひ味わってみて下さい。

BeHappy　本社

代表取締役　尾形幸弘

いつも感謝します。

本日もつたない文ですが、少しお付き合いください。

昨日、岩内（日本海）で海釣りをしてきました。

メンバーは、真木さん・金井さん・だいちゃん・池さんと

私を入れての５人。

釣りですが、まずはカンパイ…

実は、海釣りは初めて…

ぎこちないです。

ちなみに腰にかけている袋は、右が燃えるゴミ袋、

左が資源ゴミ袋です。自然を汚さない！

真木さん（写真左）・金井さん（写真右）です。

金井さんがカレイをWゲット！！

大ちゃんはカジカを２匹ゲット！

２匹目はこの写真より、もっと大きいのを

釣りあげました。

岩内のほうは、本当に海がきれいです。

最高のロケーションです。

自然は偉大です。

本日の収穫は（５人で）

ほっけ１匹、真カレイ10匹、黒カレイ１匹、めばる８匹

はちがら１匹、あぶらこ１匹、かじか２匹でした。

真木さん、金井さん、本当にありがとうございました。

いい先パイです。大好きです！！

だいちゃんと池さんも、いつも付き合ってくれてありがとう。

大好きです！！

幸せな一日でした。

追伸：

さくら漁業部は、どうしてもイソメをさわれないので

本日解散しました（笑）

桜CHOPS　　農園部

マネージャー　　石川　毅

だんだん温かくなってきましたね。夏至も過ぎ、

もう北海道にも夏が来そうです。

太陽の力をもらって、桜ファームの野菜たちも

すくすく元気に育ってます！

太陽に感謝です(^O^)

桜ファームは本当に皆さんに支えられています。

営業部長のレイさん。

草刈りを手伝ってくれました！！

ありがとうございます☆

麻生店ハイパーメンバー、まっつん。

出勤前にわざわざ来てくれました！

ありがとう(^O^)／

そして、何よりもうれしかったのが、

麻生ファミリーのやっちゃんが来てくれた事です！

本当にありがとうございます！！

皆さんのご協力があるから顔晴れてます！！

これからも農園部、爆進していきます！！！

桜ＣＨＯＰＳ　北24条店

キッチン　　船戸　亜希子

北24条店には、いつも社員やメンバーの事を気遣ってくれる「おかん」がいます。

おかんはたびたび、美味しいまかないを作ってきてくれます。

その中でも定番中の定番、みんなが大好きなのが「おかんのおにぎり」です。

具がたっぷりの炊き込みごはんを、忙しくても食べやすいようにとわざわざおにぎりにして

持って来てくれるのです。

味はもちろんのこと、その愛情がなによりもうれしいです。

おかん、いつもいつもありがとうございます。

大好きです！！

桜ＣＨＯＰＳ　北24条店　代表

桑原　沙世

みなさんこんにちは。

外はぽかぽか暖かく、気持ちの良い天気です。

いかがお過ごしですか？

今日は、私の心の友「松下農園部長」の事を書かせてもらいます。

しんちゃんとは、もう4年くらいの付き合いですが、いつも私を支えてくれます。

歳が近いのもありますが、本当に頼りになるかっこいい男性で、

先日行ってきた、東京研修もすべて、しんちゃんが計画をたててくれました。

東京についても、先頭切って動く姿にとても感謝の気持ちでいっぱいです。

4年前・・・・・私が麻生店の店長をさせてもらってた時、しんちゃんは副店長でした。

どんなときでも、私の力になってくれた相棒です。

しんちゃんがいたから今の私があります。

女性ばかりだった、桜ＣＨＯＰＳに新しい風を吹かせてくれた1人です。

今は、違う店舗で働いていますが、しんちゃんに出会えた事に本当に感謝しています。

そんなかっこいいしんちゃんに心からこの言葉を贈ります。

「しんちゃんに出会えて良かった。ありがとう。」

「そして、これからもよろしくお願いします。」

桜CHOPS　琴似店

料理長　河原　大輔

こんばんは。ヒルズ族になりきった大ちゃんです。

６月１５日～１７日にかけて、東京旅行に行ってきました。

そのなかで、いろいろな飲食店の人たちとふれ合うことが出来ました。

食事に行った３店舗中２店舗で

カウンターに座らせて頂いたのですが

偶然、カウンターの目の前に料理長さんがいらっしゃいました。

僕は、桜CHOPS琴似店の料理長として、たくさん学ぶことが出来ました。

料理長の心構えや、周囲への影響力、食材への想い。

とても、自分にとってベストタイミングでした。

料理長とは、こうじゃなきゃいけないんだ！と、改めて感じました。

お客様が、僕を見て一目で「この人が料理長なんだ」

と思われないといけないな。と実感しました。

まずは、やさい家めいさんの料理長だいちゃんです。

次に、国立ファームの横田さん。

そこでもう一つ出会ったのが、カシータさんというお店。

僕たちが、見えなくなるまでずっと手を振ってくれていました。

自分たちも、最高の送り出しを見習って日々の営業へ繋げていきます。

おまけ。

僕の弟です。

今は池袋にあるYOSHIMIで一生懸命働いていました。

ふみ顔晴れ!!

桜CHOPS    農園部

マネージャー　　石川　毅

今日はあいにくの雨です。実は僕は雨があまり

好きではなかったんです(>_<)

ですが、野菜たちにとっては、まさに恵みの雨です！！

そんなこんなで僕も雨が好きになりました(^O^)／

さて、本日農園部初のゲストが来てくれました！

それは・・・

マスターでした(*^^)v

マスターと一緒にきゅうりの苗を植えました。

マスターのおかげで畑がよりいっそう、形になって来ました！

マスター！本当に感謝してます！！

マスターと植えたきゅうりです。

おいしくなること、間違いないです！

桜ＣＨＯＰＳ　北２４条店

店長　　　　　後藤智子

みなさん、こんにちは！！

本日も絶好調な北２４条店からお送りいたします＾＾

北２４条店は、みなさまのおかげでまもなく1周年を迎えます！！

これも、北２４条店を愛してくださったみなさまのおかげだと感じております。。。。涙

そこで！！1周年を記念して、北２４条店Ｔシャツを作りました！！

カッコいいでしょ？？笑

それっ！それっ！

祭りだぁ～！！

北２４条店では１周年を迎えるにあたって、お客様に感謝の気持ちを伝�