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桜ＣＨＯＰＳ 北24条店 キッチン
船戸　亜希子

皆さんこんにちは！
24条店のまかない番長ふなっちです。

寒い日が続いていますね。
こんな時は風邪などひかないようあったかくして過ごしましょう。

今日は我が家の超カンタン風邪予防レシピをご紹介しちゃいます。
ちなみにレシピと呼べるほど分量が決まっているわけではありません。（笑）

用意するのは

白菜

豚バラ肉の薄切り

にんにく

お酒

だけです！！！

お鍋に、にんにく（スライスにすると早く味が出ます。）をパラパラとおいたら、

白菜を敷き詰め、その上から豚肉の薄切りを乗せます。

これを何段か繰り返して重ね、日本酒をさっと振りかけたら蓋をして、

お肉に火が通るまで弱火で蒸して出来上がり！

辛子醤油でいただきます。

シンプルながらうまい！焼酎にもよく合いますよ。

24条店のまかないにも何度か登場している

人気まかないメニューです！

これで24条店の社員は風邪知らずで元気に過ごしてます。

明日も美味しいまかない作るぞー。

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桜CHOPS　本社

ミウラサチエ

本日、突然マスターの携帯がなりました。

すると、大阪で、ちゃんこ屋さんを経営している、

若竹さんの息子さんからの電話でした。

桜CHOPSを見たのと、

マスターに会いたいということで、

北海道に来たということでした。

北海道がはじめてということで、マスターの計らいから

ジンギスカンの「だるま」さんにご招待しました！

支店も本店も、ウェイトのお客さまがたくさんいらっしゃいました。

さすが！！

やはり、本店がいいので、本店で並びました。

待っている間、どんどんどんどん

お客様の行列が伸びていきます。

やっとなかにはいると、

食欲をそそる、香りが立ち込めています！！！

手際よく、お姉さん方が席を準備してくれました。

二人は、桜CHOPSでご飯を食べているにも関わらず、

「うまい！うまい！」と、食べていました！！

最後は、いつもの

お茶碗にお茶をいれてもらい、タレを入れ、

ネギと玉ねぎをひたして、〆のスープです。

若竹さんの息子さんは、ちゃんこ屋で有名になる！という

夢があり、

相方は、自分のブランドを作る！という

夢があります。

19歳という若い人が、こんなにもしっかりとし、

夢を持ち、それに向かって進んでいく勢いを感じ、

私自身とても刺激になりました。

二人はこれから、どんどん輝く人になることでしょう＾＿＾

素晴らしい出会いを、ありがとうございます。

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桜CHOPS　本社

代表取締役　尾形幸弘

いつも感謝します。

本日もつたない文ですが、少しお付き合いください。

昨日、北海道地区のS1壮行会がありました。

場所は、クロスホテル内のｍｅｅｔ　ｌｏｕｎｇｅ。

何度行ってもｍｅｅｔ　ｌｏｕｎｇｅはかっこいいですね。

さすが古里社長です。

たくさんの方々が壮行会に参加してくれて

うちの桑原も幸せ者です。ありがとうございます。

感謝・感謝！！

石田部長をはじめ、引地さん、笹谷さん、

工藤さん、宮崎さん、佐藤さん

忙しいなか、応援にかけつけてくれました…

ありがたいです。

そして、なにより、優しさという愛を持っています。

私は、サヨと出会えたことを心から感謝してます。

全国大会は、琴似店のＯＰENなどの理由で、

桜ＣＨＯＰＳからは、私しか応援に行けませんが、

大阪で桑原沙世という満開の桜を咲かせてきます。

みなさん、応援ヨロシクお願いします。

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桜CHOPS　本社

代表取締役　尾形幸弘

いつも感謝します。

本日もつたない文ですが、少しお付き合いください。

先日、北２４条の「おかげや」さんという、ホルモン専門店に行ってきました。

ここのお店の雰囲気がとってもGood！！

昭和を感じるつくりで、とてもおちつきます（家にいるみたいです）

料理もとてもシンプルですが、とても勉強していると思いました。

おいしいです。

ちりとん鍋（間違えてたらすみません）

いいだし出してます。うまい！！

おかわりしてしまいました。

さつまいものスティック

バターとハチミツをつけて食べます。

これはTTPします。

※TTPとは→とりあえず、徹底的に、パクルです。

その他にも、TTPするものがたくさんありました。

桜CHOPSでも、少しずつ提供していきます。

おかげやさん、本当にありがとうございました。

勉強になりました。また行きますね。

桜ＣＨＯＰＳ　経理担当

尾形　みちる

みなさんこんにちは(＾＾)

桜ＣＨＯＰＳのブログがスタートしてからもうスグ２ヶ月。

たくさんの方が見てくださっているということで…

本当に嬉しいです。感謝していますｍ(＿＿)ｍ

本日も顔晴(がんば)って書きますので、最後までお付き合いお願いいたします。

前回キム兄から『あいちゃんの写真なんかもあると嬉しい』なんて言われたものですから…

今回からハリキッテ娘の写真を載せてみたいと思います☆ 

その前に…２６日に珍事件がありましたので少し聞いてください。

２６日。子供たちが大好きな『ＢＳおかあさんといっしょのコンサート』に行ってきました。

コンサート終了後、お友達とホテルのランチを食べ、心もお腹も満たされ大満足の娘。動きたくてウズウズ…

店内をウロウロしだしたので一足お先にロビーに出て待っていましたが…ロビーでおおはしゃぎ(Ｔ＿Ｔ)

そこに大好きなお友達が来たもんだからさらにヒートUP↑↑

最初は優しく注意していましたが…私の頭は沸騰(怒)

「いい加減にしなさ～い！！」大噴火しちゃいました(苦笑)

あぁぁぁ。人前で大声だしたのなんて久しぶり(＞＜)

(過去にも２回ほど噴火しています。ｱﾊﾊ…)

まわりの視線に耐え切れず、暴れる娘を抱えてお友達をおいて帰ってきたのですが…

本当に全身の力が抜けるくらい放心状態でした。

帰りの車の中…娘は疲れはてたのか爆睡ｚｚｚそんな娘の寝顔を見て。

ただ楽しかっただけだよね…

お友達と遊びたかったんだもんね…

遊べる場所に早く移動してあげればよかったね…

おかあさんの判断が悪かったね…

ごめんね…

って大反省(涙涙)

どなりちらした罪悪感を誰かに聞いてほしくて、mixiの日記に書いたら、たくさんのお友達から

元気が一番！！ってはげまされました。

そうだよなぁ…

娘のイイところは元気なところだった…

ちょうど一年くらい前、子育てに疲れはてていた私は、とある育児サイトで一人のママさんの育児日記を読みました。

そのママさんは最愛の息子さんを亡くしてしまったのですが…いつも前向きに明るいママさんでした。

そして、そのママさんを通して、病気と闘う子供たち…幼い子供を残して天子になってしまったママさん…最愛の子供を亡くしたママさんがたくさんいることを知りました。

そのママさんは『生きていてくれるだけでありがたい。ただ元気でいてくれればそれだけでいい。抱きしめられることがどんなに幸せか。』って事を教えてくれました。

私は、こんなに大切なことを忘れていました。

でも、今回の珍事件で思い出すことができたので、いい経験だったなぁ。と思います。

本日も最後まで読んでいただきありがとうございました。

最後に娘のとびっきり可愛い顔です(ﾊｰﾄ)

 真ん中が娘です。おもしろい顔でしょ(笑)

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今回でブログを書かせてもらうのは、２回目になります。

前回のブログでは、僕は桜CHOPSの新店、

「琴似店の副料理長」を任されることになっていましたが,チャンスが訪れました！！

桜CHOPSの本店である,「麻生店の料理長」に任命して頂いたためです。

正直とてもおどろきました。

ですが桜CHOPS「本店の料理長」を任されることは、とてつもない名誉ですし,

専門学校時代の同級生である大輔とテルの２人と同じ立場で働けることを何よりも嬉しく感じます。

ぶっちゃけますと僕はまだ料理長らしくないです。

なので,これからも今と変わらず,常に謙虚に勉強の日々です。

そして,少しでも早くメンバーに「かっこいい背中」を見せることが出来るように

自分らしい料理長になれるように、

一生懸命顔晴っていきます。

やってやれないことはない！！

桜ＣＨＯＰＳ麻生店

店長　桑原　玲

感謝してます！！

さてさて、今日は桜ＣＨＯＰＳ麻生店の常連さん‘まいちゃん’から届いたメールを紹介します!!

(いつも、最高の笑顔で麻生店に登場。クリスマスにはスタッフにクリスマスカードをくれる、

愛の溢れるかわいい子です。実は高校の後輩でもあります＾--＾)

先日、仕事が終わって携帯電話を見るとまいちゃんからメールが。

桜のコースターをかわいく飾ってみましたー！

とってもかわいいですよね！！

まさか、コースターがこうなるとは・・・。

まいちゃんは物つくりの天才です。

なによりも、それをすぐメールしてくれたことがうれしかったです！

本人のまいちゃんは、これを見ては、にやにやしているそうです　(笑)

まいちゃんに感謝！！

桜ＣＨＯＰＳ　本社

代表取締役　尾形幸弘

いつも感謝してます。

「桜ＣＨＯＰＳ～愛と喜びの琴似店」のオープニングスタッフを募集します。

今回は、ホールメンバー（アルバイト）さんとして１５名を募集します。

興味のある人は、まずは下記の内容をお読みください。

『仕事がもたらす五つのすばらしい報酬』

あなたは、なぜ仕事をしていますか？

「生活のためにやっている」

「支払があるから」

「ほしいものがあるから」

と答える人が多いかもしれません。

このような考えで仕事をしている人は、仕事がくれるはずの

報酬のうち五分の一しか受け取っていません。

仕事には、五つの報酬があると思います。

①経験です。

幸せな人生をつかむ人は、今の仕事が将来のために

生かせるかどうかで仕事をします。

②やりがいです。

すべての仕事は、誰かの役に立っています。

それを意識しながら仕事をすることができれば、

やりがいを感じれます。

③感謝です。

「ありがとう」といわれるとこちらが幸せになれます。

感性の鋭い人は、感謝の気持ちを感じながら、同時に

仕事をさせてもらったことにも感謝しています。

④人とのつながりです。

一生懸命に仕事をすればするほど、仲間、お客さまから

応援されます。

共に楽しいことや辛いことを学んだ仲間は、

一生のつながりになります。

⑤お金です。

これがなぜ最後にくるかというと、仕事のおまけみたいなものだからです。

前の四つで心を満たされていたら、五つ目の報酬は

なくても幸せになれます。

そういう思いで仕事をしている人は、不思議とお金に困ることはありません。

一方、お金だけが目当ての仕事は、五分の一の報酬しか

もらえない計算になります。

「明るく・楽しく・元気よく」

人生を前向きに幸せに過ごしたいと思っている方なら

どんな人でもｗｅｌｃｏｍｅです！！

まずは、私たちと一度お話してみませんか？？

（（おまけの詳細））

○資格：１８歳以上（今春卒業予定の高校生もＯＫですよ）

○時給：７８０円～９００円

　　　　　※２２時以降９７５円～１１２５円

　　　　　※交通費１日４００円まで支給（当社規定）

　　　　　※週３～６回勤務

○勤務地：琴似店（２～３名、麻生店勤務も募集しています）

○勤務時間：ＰＭ１：００～ＡＭ１：００

　　　　　※フリーターの方は昼からの出勤もＯＫです

　　　　　※もちろん夜だけの勤務もＯＫです

　　　　　※地下鉄終電時間内に帰れます

　　　　　※休み希望は自己申告です

○待遇：形の見える待遇として（ほんの一例）

　　　　　※桜ＣＨＯＰＳ全店20％割引での飲食

　　　　　※社員登録制度あり

　　　　　※制服貸与

　　　　　※笑顔コンテスト（毎月）の賞与＜総額4,500円＞

　　　　　※年一度の大イベント、「桜フォーラム」の優待

　　　　　※将来役に立つ、スキルＵＰとしてのセミナー参加の優待

　　　　　※大人気の桜ＣＨＯＰＳオリジナルＧＯＯＤＳのプレゼント

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その他いろいろあります！！

一人でも多くの方の連絡をお待ちしております。

問合せ先　　０１１－７０９－７７１６（麻生店・１４時から受付）

ｅｍａｉｌ　　info@sakura-chops.com

よろしくお願いします。

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桜CHOPS　本社

三浦幸恵

マスターの本の紹介ブログにもありましたが、

コーチャンフォーという、巨大な本屋さんがあります。

去年は、新川通りにもできまして、

コーチャンフォーマニアの私には、

宝の山が目の前に来たってくらい嬉しかったです。

このコーチャンフォーは、

釧路が本店にある、北海道産の企業さまです。

（調べてみたら、どさんこでした！）

北海道産の桜CHOPSと同じということで（むりくりですね（笑））

なんだか、もっともっと大好きになりました！

時間があるときは、オープンから、閉店まで

ずっーーーーーーーーーーーーーーーーーといたこともあります。

（ヒマ人ですね（笑））

でも、それくらい私にとっては魅力的な本屋さんなんです！

無い本は無い。

雑貨たくさん。

CD全部視聴できる。

とにかく、ディズニーランド的な存在のコーチャンフォーです。

大好きなコーチャンフォー。

これからも通い続けます！！

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桜ＣＨＯＰＳ　本社

代表取締役　尾形幸弘

いつも感謝します。

本日もつたない文ですが、少しお付き合いください。

今日は、麻生店本店の次期店長「あきべゑ」を紹介します。

麻生店の詳細はコチラ⇒　http://r.gnavi.co.jp/h055100/ 

あきべゑとの出会いは、約３年前。

麻生店が、４２席から、増席して５８席にした時に、

アルバイト（桜ＣＨＯＰＳではメンバーと呼んでいます。）を

募集した時に、面接にきたのが最初の出会いでした。

第一印象は、正直、暗い……というイメージがありました。

（後から聞いた話ですが、コンビニ、焼鳥屋をたてつづけに

面接で落ちた後に、桜ＣＨＯPSに来たので自信がなかったのでしょうね（笑））

しかし、面接をしていると、いい感じで福島弁が出るんです

（あきべゑは東北の福島県出身なんです）

私は、瞬間的に「これはおもしろい！！」と思い

福島弁で接客するのを条件に、合格させました。

しかし、働き始めるとあきべゑは、まったく福島弁を話しません。

私が何度も何度も福島弁で接客をすすめても

やらないのです……

理由を聞いてみると

ため口になるから……（笑）

たしかに、福島弁で接客をしてもらうと、

ため口になるんです。

いい意味でフレンドリーなのでしょうが、やはり

お客さまに、ため口はまずいということで

一切、福島弁を封印しました。

だけど、あきべゑには、福島弁より

最高の笑顔がありました。

本当に最高なんです！！

一度、あきべゑの笑顔に出会ったら、

もうメロメロです！？

実は、あきべゑはまだ、学生です。

今春卒業ですが、

彼はなんと、北海道で一番入るのが難しいといわれている

『北海道大学』の学生なのです。

一応、北海道の中では、エリートと呼ばれている

大学を卒業してまで、桜CHOPSに就職してくれる……

最初はおどろきましたが、正直とてもうれしかったです。

だから、私は、あきべゑに胸を張って誇れる会社を

創ると心から決意しました。

私が大尊敬する、ジャパン興業（株）の赤塚会長が

「小さくてもキラリと光る企業を目指している」と言っています。

私の会社も大きくはありませんが、

日本で、そして世界でキラリと光る企業になります！！

そして、あきべゑが「桜CHOPSに入って本当に良かった」と

思ってくれると、私は幸せです。

あきべゑ、本当にありがとう。

未熟者の私ですが、これからもヨロシクね！！

追伸：

あきべゑは、北海道大学に入る前に、なんと

「防衛大学」に入学していました。しかし、鉄砲を持つのが

どうしても受け入れることができなくて、そして退学して、

北大に入ったそうです。

おもしろい経歴の人ですよね。

二人で福岡に行った時の写真。

とっても楽しかったです！

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桜CHOPS　北２４条店　代表

桑原　沙世

今日はAM１１時から本社で行われる店長・料理長会議に出席しました。

月１で行われる店長・料理長会議はお料理の話はもちろんのこと、

これから桜CHOPSが進んでいく方向の確認や、各店の報告、

どうすればもっとお客様に喜んでもらえるのかを真剣に話し合う会議です。

今年初めての会議ということで、マスターのはからいで本社から近い、クッチーナ麻生店に

みんなで食事に行きました。

１２人という人数で、ランチの忙しい時間に,快く素敵な笑顔で迎えてくれたスタッフさんを見て、

とても幸せな気持ちになりました。

大好きな仲間と食べるパスタは、本当に美味しくぺろっと完食しちゃいました。

ランチタイムピークになってもお冷を２回も取り替えにきてくれたり、

サプライズのデザート本当にありがとうございました。

そしてそして・・・・・・

突然スタッフさんから名前を呼ばれて振り返ると、

とても素敵なデザート盛り合わせを頂きました。

メッセージは「S1全国大会顔晴ってください。」

私は、上田店長さんと何度かお話したことはありますが、

S1の話をしたことなんかもちろんありません。

今日、食事に行くことももちろん知らないのに・・・・・

感動の一言です。                                                                        

私も飲食店で働く者として、これが本当のサプライズだと感動しました。

こんな素敵なサプライズをしてくださった

スタッフの方たちに本当に感謝します。

北２４条店の詳細はコチラ⇒　http://r.gnavi.co.jp/h20900/

桜ＣＨＯＰＳ　本社

代表取締役　尾形幸弘

マザーテレサ

「愛はかぎりなく」

私は、最初、この本（写真集）を、コーチャンフォーという

日本で一番大きい本屋さんで立ち読みしていました。

なぜか、その日は、引き寄せられるかのように

「マザーテレサ」の書籍コーナーに足が向き

この本を何気なく手にとりました。

２～３ページめくったとたん、

涙が止まりません……

周りのたくさんの人がいるので、一生懸命に

涙をがまんしようと思っても、声を上げてしまうぐらい

涙が止まりませんでした。

しかたがないので、そのまま本を持ってレジに行きました。

すると、

心やさしい店員さんが私にティッシュをくれて

「大丈夫ですか？」と聞いてきたので、私は

「絶好調に大丈夫です」と、涙とはな水をたらしながら

言いました……

私にとって、この本（写真集）は、衝撃的な一冊でした。

言葉では、なかなか言い表せませんが、

自分の「愛」がまだまだ小さいことに気づけた本でした。

「愛」という字は、

相手のありのままの「心を受け入れる」と書いて「愛」。

相手を変えようとしている限り、それは

愛とは呼べない気がします。

相手のあるがままを、まるごと受け止めるのが愛。

マザー・テレサを見ていると「愛」とは、なんだろうと

いつも考えさせられます。

追伸：

準備段階ですが、ＮＰＯ法人の名前が決まりました。

『ＮＰＯ法人　ＢｅＨａｐｐｙニコニコこどもクラブ』です。

子どもたちは、大切な未来と地球の宝物。

みんな幸せになってほしい…。

まずは自分たちにできることから…。

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桜CHOPS　北２４条店　代表

桑原　沙世

皆さんこんにちは。

毎日の大雪で外は一面真っ白ですね。　

雪遊びをしていた子供の頃が、とっても懐かしい今日この頃・・・

皆さんいかがお過ごしですが？

今日は、お店をオープンした時からずっと気をつけている挨拶について、

少しだけお話しさせていただきます。

お店をオープンするとき、私は２つのことだけを徹底的に伝え続けました。

それは笑顔と挨拶です。

オープニングスタッフでみんな募集したので飲食経験がほとんどない人ばかりでした。

おしぼりの出し方、オーダーの取り方、お料理の出し方、全てが初めての経験・・・・・・

そんな中、私は技術的なことはほとんど言わず、

笑顔と挨拶この２つだけは世界一のレベルにしたい・・・・

そんな想いでオープンしました。

特に、挨拶はお客様がお店に来てくれた、

最高の感謝の気持ちをあらわすものなので本当に力を入れました。

みんなで、声を合わせるタイミング、お辞儀の深さ、そして顔を上げた時の笑顔、

何一つ妥協することなく取り組み続けました。

そして、今ではお客様にお褒めの言葉を頂けるほど息がぴったりです。

皆さんのおかげで、今日でオープンしてから７ヶ月が経ちました。

今も変わらず伝え続けています。

７ヶ月経って思うことが、あの時真剣に取り組んでいた挨拶があったからこそ、

今の北２４条店があるんだということ・・・・

まだまだ至らない点はたくさんありますが、

これから、また一歩づつ皆さんに愛されるお店を創っていきます。

これからも見守ってて下さい。

北２４条店の詳細はコチラ⇒　http://r.gnavi.co.jp/h20900/

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尾形幸弘

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いつも考えることがあります。

「地球は生きているのかな？」

夜も眠れないくらい真剣に考えた時もありました。

最近、その答えがわかりました（あくまでも自分の中でですヨ）。

地球は生きている…

人間、動物、昆虫、木、花………命あるものは

全て地球から生まれているのに、その地球だけは

命がない（＝生きていない）とは、思えない。

全ての命は、命ある地球から生まれている。

そう思うと、私たち人間は、地球の無限の愛に

包まれて生きていると感じます。

地球に生れて本当によかった。

いつかしんで、あの世に行った時、神さまに

「実は、地球が天国だったんだぞ」

って言われる気がしてならない。

きれいな海と山があって、花もあって、素敵な歌もある…

やっぱり、地球は天国なんだ！！

今日は、しんしんと降る雪を見て、

そんなことを思いました。

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三浦幸恵

最近、少しずつではありますが、

コンビニとかでも、無添加の食品が置かれているのを目にします。

なんだか嬉しいです＾－＾

桜ＣＨＯＰＳでは、だいぶ定着してきた

「無（低）添加と有機野菜」ですが、

外にでたら、まだまだ少ないですね。

そのなかで、無添加の物を探すのが

ちょっとした楽しみになっているのも事実ですが（笑）

追伸：

桜ＣＨＯＰＳを愛してくれている、

とっても素敵な桜ファミリーの方がいます。

よくブログにもコメントしてくれています！

いつも、素敵な登場をしてくれています。

トマトジュースをくれました！！

もちろん無添加！！

昔は飲めなかった、トマトジュースですが、

あるとき、食塩なし、無添加の、しぼりたてのトマトジュースを

飲んでから好きになりました。

このトマトジュースも、とってもやさしいお味です！

「ニシパの恋人」

いつもありがとうございます！

続きを読む "おいしいものが増えてきました！" »

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尾形幸弘

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月に一度、私がまかないを作る日があります。

料理はカレーライスと決まってますが、徹底的に

安心・安全にこだわったカレーライスです。

（価格のことはあまり言いたくはありませんが、

なっなんと１２５０円もするんです）。

カレールーは、ａｎｅｗで購入した無添加カレールーです。

これがうまいんですよ！！

ニンジン、玉ねぎ、じゃがいもをたっぷりいれます

（もちろん、有機野菜を使用しています）。

もちろん笑顔で作ってます

（２４時間笑顔の実践者ですからね（笑））

ちなみに、カレーに「ありがとう」の言葉をたくさん言いながら

作ったので、少し私のよだれが入っているかも…

「ありがとう」５００回は入れました！！

ニンニクをいれてます。

（しつこいようですが、全て有機野菜と特別栽培の果物を使用しています）

料理酒（無添加）を入れると、味わい深くなるんです。

ココポイントです。

最後は、たっぷりシメジをいれて…

「有機野菜とたっぷりしめじの無添加カレーライス」の完成！！

身内だからこそ、一切の食材に妥協なし！！

本物の『安心・安全』で桜のみんなも

元気・元気！！

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三浦　幸恵

昨日は、マスターとお食事会がありました。

料理は、たくさん食べたほうが勉強になりますよね！

ということで、いろいろなお店に行って、料理を知ることを目的とした

お食事会です。

今回は、

「ル・プルコア・パ」という、フランス料理を出しているお店に行きました。

東区の住宅街の中にある、おしゃれなフランス料理屋さんです。

ウェディングとかやると、とってもよさげなアプローチです。

マスター、料理開発課長山下、桑原商店社長、総務三浦の4人で

5,000円のフルコースを予約していきました。

店内は、木をたくさん使った、あったかい感じの雰囲気でした。

コックコート姿がとってもキュートなお姉さんが、

運んできてくれて、一品一品料理の説明をしてくれました。

私たちの質問にも、なんでも答えてくれた、お姉さんありがとうございます。

では、さっそくお料理紹介！！

1品目

アミューズ　毛ガニのクロケット

かわいらしいコロッケ。

中は、毛ガニの身がぎっしり入っていて、

磯の香りがホンワリとしました。

下にひいてあるソースは、カニの甲羅を使っているソース。

2品目

ウフワンムーレット

温泉卵と

クルトンが添えてあります。

混ぜて食べると、やさし～味がしました。

3品目

焼きたてパン

焼きたてのパンって最高ですよね！

パンの熱でバターをぬると、すぐ溶けてしまいました。

溶けたバターがしみたパンは、さらに格別です。

４品目

有機野菜のサラダ～イベリコ豚のサラミとユリ根の変わり揚げ添え～

菜の花、パプリカ、おくら、エシャロット、

ブロッコリー、ネギｅｔｃ

たっぷりの野菜で見た目もきれいなサラダ。

イベリコ豚のサラミの下に、

ユリ根とイカの変わり揚げが添えてあり、

さっぱりとしたサラダに、強弱をつけてくれていました。

サラダには、ぎんなんが入っていて、

フランス料理の中に和を感じました＾＿＾

５品目

焼きあなごのサフランライス詰め～タイと甘エビのスープ～

これは、本当においしかった  >u<

皮がパリパリのあなご。

中はとってもフワフワ～。

そして、サフランライスがくるまれています。

スープはダシがよく出ていて、ライスと一緒に食べると

Ｇｏｏｄでした！

ここでも、和の要素が見られました！

６品目

パイナップルとヨーグルトの氷菓子

名前だけでおいしいです。

これがびっくりしたのですが、

黒いツブツブは、ブラックオリーブです。

そして、なんと、オリーブオイルが

さらっとかかっているのです。

オリーブオイル！？と思ったのですが、

これがまた、とっっっってもなめらかになるんです！！！

そこに、ブラックオリーブのちょっとした塩加減が、

またまたクセになりそうなインパクトをかもしだしていました！

これは、ぜひお店でもやってみたい料理です！

７品目

パンのおかわり

８品目

小鴨のロースト～コーラバターソース～

メイン

左　小鴨ロースト

右（黒いツブツブがついてるもの）小鴨の胸線

いちばん奥はクスクスとチーズを形にしたもの。

このソースが、なんと！！！

コーラとバターを合わせたソースなんです！

えー！と思ったのですが、コーラ感は全くなく

お肉にぴったりのソースでした！

デザート★

デザートは、みんな違うのを頼んで、

みんなで食べました！

最後は、コーヒーとお口直し

チョコトリュフ、マシュマロ、ドライグレープフルーツ

トリュフは間違いなくおいしいです。

マシュマロは自家製ということでした。

（マシュマロが卵白で作られているというのを、初めて知りました。

まだまだ、勉強不足ですね…。）

料理って奥が深いですね！

食材の組み合わせって、何通りでもあるし、

自由自在で、本当におもしろいと感じることができました。

やはり、自分で見て、食べて、感じて…

自分で経験したものが、自分の身になっていくというのが

本当によく分かりました。

次回もマスターがオススメのお店を紹介してくれます！

マスター本当にありがとうございます！！ 

このあと、近くの「さんかい」に行って

お刺身と、お寿司も食べて帰りました＾＿＾

ここは、店員さんがとっても元気で、

お魚も新鮮なものを使っていたので、とっても大満足でした！！ 

ル・プルコア・パ

〒065-0019 札幌市東区北１９条東１６丁目４‐２７

Ｔｅｌ　０１１-７８５-５４５５　　　　Ｆａｘ　 ０１１-７８５-８７３０

追伸：

社員さんへ 

次回のマスターお食事会は

２月１３日（水）、２月２６日（火）の２回になります。

ブログですみません。

よろしくお願いします！

桜ＣＨＯＰＳ　本社

代表取締役　尾形幸弘

今日は、真面目な話をします。

たまには、いいですよね…

『奇跡』

奇跡という言葉は、何か特別なことが起きるという意味が

あると思いますが、自分なりに解釈すると、毎日、普通に

生きていることが奇跡だと思います。

病気もせず、事故にも合わず、淡々と毎日が過ぎていくことが、

実は奇跡だと思います。

普通に生きていることが「パーフェクト（100％）」なんです。

だから、普通に生きていることに、幸せを感じ、そして

感謝する。

たかが、風邪だけど、風邪をひいている間は

本当に辛いです。

でも、風邪のおかげで健康で普通に毎日を

生きてることがどれだけ幸せかを感じることができます。

植物や虫や動物ではなく、

人間に生れてきたことが、奇跡。

世界で一番豊かな国、日本に生れてきた、奇跡。

世の中、星の数ぐらい飲食店があるなか、

桜の仲間と出会えた、奇跡。

普通に話せて、普通に目が見えて、普通に歩けて…

普通に生まれてきたことの奇跡。

私たちは、もういっぱいなくらい、奇跡をいただけている。

奇跡って、特別なことじゃないと心からそう思います。

やっぱり真面目な話は、似合わないですね（笑）

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桜CHOPS　北２４条店　料理長
川上　裕介

こんにちは!に～やんです。

今日は、２４条店初代ドリンカー　結城　彩香　について書きます。

あやかはなんと夏休み中に毎日早くから出勤してきて、

先輩である店長（ともちゃん）や副店長（あさこ）から

ドリンクの勉強を教えてもらいに来ていた、がんばり屋でした。

あやかはまだ１９歳で、最初は本当に大変なドリンクをつくっていけるのかな～？

と感じたのを覚えています。

最初は作るのに時間がかかったり、間違ってしまったりと、失敗してしまった事もありました。

でも　あやかはそんな事にもくじけずに、諦めないで毎日楽しそうにドリンクを作っていました。

先輩からいろいろな事を教えてもらい、洗い物なども手伝ったりととても顔晴っていました。

そして何か月たったころには、グラスが足りなくなりそうになれば、自分でグラスを洗いにいき、

ホールの人達が忙しそうな時はすぐに自分でホールにでて運びにいく！！

気づいたら、そんなスーパーなドリンカーに成長していました。

そしては、ついに２４条店初の、初代ドリンカーの称号を手に入れる事ができました！！

今ではドリンクを作るのも早くなり、ドリンクの仕込みもできるようになり、

２４条の中心的な人物にまで成長しました！！

おめでとう!!初代ドリンカー！！！！

これからも、顔晴って!!（＾＾）/

・・・・そして今密かに２代目ドリンカーを狙ってる、アフロでちょっとシャイボーイが一人・・・・

彼の今後の成長に　用期待です（＾＾）

北２４条店の詳細はコチラ⇒　http://r.gnavi.co.jp/h20900/